Poli(etilena tereftalat) (PET)minangka bahan kemasan sing umum digunakake dening industri panganan lan ombenan; mulane, stabilitas termal wis ditliti dening akeh peneliti. Sawetara panliten kasebut wis nandheske generasi asetaldehida (AA). Anane AA ing artikel PET dadi perhatian amarga nduweni titik didih ing utawa ing ngisor suhu ruangan (21_C). Volatilitas suhu sing endhek iki bakal ngidini nyebar saka PET menyang atmosfer utawa produk apa wae ing njero wadhah. Difusi AA menyang umume produk kudu diminimalake, amarga rasa/ambu sing ana ing AA dikenal mengaruhi rasa sawetara ombenan lan panganan sing dikemas. Ana sawetara pendekatan sing dilapurake kanggo nyuda jumlah AA sing diasilake sajrone peleburan lan pangolahan PET. Salah sawijining pendekatan yaiku ngoptimalake kahanan pangolahan ing ngendi wadhah PET diprodhuksi. Variabel kasebut, sing kalebu suhu leleh, wektu panggonan, lan tingkat geser, wis dituduhake banget mengaruhi generasi AA. Pendekatan kapindho yaiku panggunaan resin PET sing wis dirancang khusus kanggo nyuda generasi AA sajrone manufaktur wadhah. Resin iki luwih dikenal minangka ''resin PET kelas banyu''. Pendekatan katelu yaiku panggunaan aditif sing dikenal minangka agen penyaring asetaldehida.

Pemulung AA dirancang kanggo berinteraksi karo AA apa wae sing diasilake sajrone pangolahan PET. Pemulung iki ora nyuda degradasi PET utawa pembentukan asetaldehida. Nanging, bisa mbatesi jumlah AA sing bisa nyebar metu saka wadhah lan kanthi mangkono nyuda efek apa wae marang isi sing dikemas. Interaksi agen pemulung karo AA dipostulatake kedadeyan miturut telung mekanisme sing beda, gumantung saka struktur molekul pemulung tartamtu. Jinis mekanisme pemulung sing pertama yaiku reaksi kimia. Ing kasus iki, AA lan agen pemulung bereaksi kanggo mbentuk ikatan kimia, nggawe paling ora siji produk anyar. Ing jinis mekanisme pemulung sing kapindho, kompleks inklusi dibentuk. Iki kedadeyan nalika AA mlebu ing rongga internal agen pemulung lan ditahan dening ikatan hidrogen, sing nyebabake kompleks rong molekul sing beda sing disambungake liwat ikatan kimia sekunder. Jinis mekanisme pemulung sing katelu kalebu konversi AA dadi spesies kimia liyane liwat interaksi karo katalis. Konversi AA dadi bahan kimia sing beda, kayata asam asetat, bisa nambah titik didih migran lan kanthi mangkono nyuda kemampuane kanggo ngowahi rasa panganan utawa ombenan sing dikemas.