Poli(etilen tereftalat) (PET)je ambalažni materijal koji se obično koristi u industriji hrane i pića;stoga su mnogi istraživači proučavali njegovu termičku stabilnost.Neka od ovih studija stavljaju naglasak na stvaranje acetaldehida (AA).Prisustvo AA u PET proizvodima je zabrinjavajuće jer ima tačku ključanja na ili ispod sobne temperature (21_C).Ova isparljivost na niskoj temperaturi omogućit će mu da difundira iz PET-a u atmosferu ili bilo koji proizvod unutar kontejnera.Difuziju AA u većinu proizvoda treba svesti na minimum, budući da je poznato da svojstveni ukus/miris AA utiče na ukuse nekih pakiranih pića i hrane.Postoji nekoliko prijavljenih pristupa za smanjenje količine AA koja nastaje tokom topljenja i obrade PET-a.Jedan pristup je optimizacija uslova obrade pod kojima se proizvode PET kontejneri.Pokazalo se da ove varijable, koje uključuju temperaturu topljenja, vrijeme zadržavanja i brzinu smicanja, snažno utječu na stvaranje AA.Drugi pristup je upotreba PET smola koje su posebno skrojene da minimiziraju stvaranje AA tokom proizvodnje kontejnera.Ove smole su poznatije kao „vodene PET smole“.Treći pristup je upotreba aditiva poznatih kao sredstva za čišćenje acetaldehida.

AA čistači su dizajnirani za interakciju sa bilo kojim AA koji nastaje tokom obrade PET-a.Ovi čistači ne smanjuju razgradnju PET-a ili stvaranje acetaldehida.Oni mogu;međutim, ograničite količinu AA koja može difundirati iz kontejnera i tako smanjiti bilo kakve efekte na sadržaj pakovanja.Pretpostavlja se da se interakcije agenasa za čišćenje s AA odvijaju prema tri različita mehanizma, ovisno o molekularnoj strukturi specifičnog čistača.Prvi tip mehanizma čišćenja je hemijska reakcija.U ovom slučaju AA i agens za čišćenje reaguju da formiraju hemijsku vezu, stvarajući najmanje jedan novi proizvod.U drugom tipu mehanizma čišćenja formira se inkluzioni kompleks.Ovo se dešava kada AA uđe u unutrašnju šupljinu sredstva za čišćenje i ostane na mestu vodoničnom vezom, što rezultira kompleksom dva različita molekula povezana pomoću sekundarnih hemijskih veza.Treći tip mehanizma čišćenja uključuje pretvaranje AA u drugu hemijsku vrstu kroz njegovu interakciju sa katalizatorom.Pretvaranje AA u drugu hemikaliju, kao što je octena kiselina, može povećati tačku ključanja migranata i tako smanjiti njegovu sposobnost da promijeni okus upakovane hrane ili pića