पोली (इथिलीन टेरेफ्थालेट) (पीईटी)खाना र पेय पदार्थ उद्योग द्वारा सामान्यतया प्रयोग गरिएको प्याकेजिङ्ग सामग्री हो;त्यसकारण, यसको थर्मल स्थिरता धेरै अन्वेषकहरूले अध्ययन गरेका छन्।यी मध्ये केही अध्ययनहरूले एसिटाल्डिहाइड (एए) को उत्पादनमा जोड दिएका छन्।PET लेखहरूमा AA को उपस्थिति चिन्ताको विषय हो किनभने यसमा कोठाको तापक्रम (21_C) मा वा तल उम्लने बिन्दु हुन्छ।यो कम तापमान अस्थिरताले यसलाई PET बाट वातावरण वा कन्टेनर भित्रको कुनै पनि उत्पादनमा फैलाउन अनुमति दिनेछ।धेरैजसो उत्पादनहरूमा AA को फैलावट कम गरिनु पर्छ, किनकि AA को अन्तर्निहित स्वाद/गन्धले केही प्याकेज गरिएका पेय पदार्थ र खानाहरूको स्वादलाई असर गर्छ।PET को पग्लने र प्रशोधन गर्दा उत्पन्न हुने AA को मात्रा घटाउनका लागि धेरै रिपोर्ट गरिएका दृष्टिकोणहरू छन्।एउटा दृष्टिकोण भनेको PET कन्टेनरहरू उत्पादन गरिएका प्रशोधन अवस्थाहरूलाई अनुकूलन गर्नु हो।यी चरहरू, जसमा पग्लने तापमान, निवास समय, र कतरनी दर समावेश छ, AA को उत्पादनलाई कडा रूपमा असर गरेको देखाइएको छ।दोस्रो दृष्टिकोण पीईटी रेजिन्सको प्रयोग हो जुन कन्टेनर निर्माणको क्रममा AA को उत्पादनलाई न्यूनीकरण गर्न विशेष रूपमा अनुकूलित गरिएको छ।यी रेजिनहरू सामान्यतया ''वाटर ग्रेड पीईटी रेजिन'' भनेर चिनिन्छन्।तेस्रो दृष्टिकोण एसिटाल्डिहाइड स्क्याभेन्जिङ एजेन्टहरू भनेर चिनिने additives को प्रयोग हो।

AA स्क्याभेन्जरहरू PET को प्रशोधन गर्दा उत्पन्न हुने कुनै पनि AA सँग अन्तरक्रिया गर्न डिजाइन गरिएको हो।यी स्क्याभेन्जरहरूले पीईटी डिग्रेडेसन वा एसिटाल्डिहाइड गठनलाई कम गर्दैनन्।तिनीहरूले गर्न सक्छन्;यद्यपि, AA को मात्रा सीमित गर्नुहोस् जुन कन्टेनरबाट बाहिर फैलाउन सक्षम छ र यसरी प्याकेज गरिएका सामग्रीहरूमा कुनै पनि प्रभाव कम गर्नुहोस्।AA सँग स्क्याभेन्जिङ एजेन्टहरूको अन्तरक्रियाहरू तीनवटा फरक संयन्त्रहरू अनुसार हुने गरी, विशिष्ट स्क्याभेन्जरको आणविक संरचनामा निर्भर गर्दछ।पहिलो प्रकारको स्क्याभेन्जिङ मेकानिजम एक रासायनिक प्रतिक्रिया हो।यस अवस्थामा AA र स्क्याभेन्जिङ एजेन्टले रासायनिक बन्धन बनाउन प्रतिक्रिया दिन्छ, कम्तिमा एउटा नयाँ उत्पादन सिर्जना गर्दछ।दोस्रो प्रकारको स्क्याभेन्जिङ मेकानिजममा समावेशी जटिल बनाइन्छ।यो तब हुन्छ जब AA स्केभेन्जिङ एजेन्टको आन्तरिक गुहामा प्रवेश गर्छ र हाइड्रोजन बन्धनद्वारा राखिएको हुन्छ, जसको परिणामस्वरूप माध्यमिक रासायनिक बन्धनहरूद्वारा जोडिएको दुई भिन्न अणुहरूको जटिलता हुन्छ।तेस्रो प्रकारको स्क्याभेन्जिङ मेकानिजममा उत्प्रेरकसँगको अन्तरक्रिया मार्फत AA लाई अर्को रासायनिक प्रजातिमा रूपान्तरण समावेश हुन्छ।एसिटिक एसिड जस्ता फरक रसायनमा AA को रूपान्तरणले आप्रवासीको उम्लने बिन्दु बढाउन सक्छ र यसरी प्याकेज गरिएको खाना वा पेय पदार्थको स्वाद परिवर्तन गर्ने क्षमतालाई कम गर्न सक्छ।