Poli(etilén-tereftalát) (PET)az élelmiszer- és italipar által általánosan használt csomagolóanyag;ezért termikus stabilitását sok kutató vizsgálta.E tanulmányok némelyike ​​az acetaldehid (AA) képződésére helyezi a hangsúlyt.Az AA jelenléte a PET-termékekben aggodalomra ad okot, mert szobahőmérsékleten (21_C) vagy az alatt van a forráspontja.Ez az alacsony hőmérsékletű illékonyság lehetővé teszi, hogy a PET-ből a légkörbe vagy a tartályban lévő bármely termékbe diffundáljon.Az AA diffúzióját a legtöbb termékbe minimálisra kell csökkenteni, mivel az AA eredendő íze/illata köztudottan befolyásolja egyes csomagolt italok és élelmiszerek ízét.Számos megközelítés létezik a PET olvasztása és feldolgozása során keletkező AA csökkentésére.Az egyik megközelítés a PET-tartályok gyártási körülményeinek optimalizálása.Ezekről a változókról, amelyek magukban foglalják az olvadási hőmérsékletet, a tartózkodási időt és a nyírási sebességet, kimutatták, hogy erősen befolyásolják az AA képződését.A másik megközelítés a PET-gyanták használata, amelyeket speciálisan úgy alakítottak ki, hogy minimalizálják az AA képződését a tartálygyártás során.Ezeket a gyantákat közismertebb nevén „vízminőségű PET-gyanták”.A harmadik megközelítés az acetaldehid-megkötő szerként ismert adalékok alkalmazása.

Az AA scavengereket úgy tervezték, hogy kölcsönhatásba lépjenek a PET feldolgozása során keletkező bármely AA-val.Ezek a tisztítószerek nem csökkentik a PET lebomlását vagy az acetaldehid képződését.Ők tudnak;azonban korlátozza az AA mennyiségét, amely képes kidiffundálni a tartályból, és így csökkenti a csomagolt tartalomra gyakorolt ​​​​hatásokat.A tisztítószerek és az AA közötti kölcsönhatások feltehetően három különböző mechanizmus szerint jönnek létre, az adott tisztítószer molekulaszerkezetétől függően.Az elsöprő mechanizmusok első típusa a kémiai reakció.Ebben az esetben az AA és a tisztítószer reakcióba lépve kémiai kötést hoznak létre, és legalább egy új terméket hoznak létre.A második típusú ürítő mechanizmusban zárványkomplex képződik.Ez akkor fordul elő, amikor az AA belép a tisztítószer belső üregébe, és hidrogénkötés tartja a helyén, ami két különböző molekulából álló komplexet eredményez, amelyek másodlagos kémiai kötésekkel kapcsolódnak egymáshoz.A tisztító mechanizmus harmadik típusa az AA katalizátorral való kölcsönhatása révén egy másik kémiai formává történő átalakulását foglalja magában.Az AA más vegyi anyaggá, például ecetsavvá történő átalakulása növelheti a vándorló forráspontját, és így csökkentheti annak képességét, hogy megváltoztassa a csomagolt élelmiszer vagy ital ízét.