பாலி(எத்திலீன் டெரிப்தாலேட்) (PET)PET என்பது உணவு மற்றும் பானத் தொழிலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பேக்கேஜிங் பொருள்; எனவே, அதன் வெப்ப நிலைத்தன்மை பல ஆய்வாளர்களால் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆய்வுகளில் சில, அசிட்டால்டிஹைடு (AA) உருவாவதில் முக்கியத்துவம் அளித்துள்ளன. PET பொருட்களுக்குள் AA இருப்பது கவலைக்குரியது, ஏனெனில் அதன் கொதிநிலை அறை வெப்பநிலையில் (21°C) அல்லது அதற்குக் கீழே உள்ளது. இந்த குறைந்த வெப்பநிலை ஆவியாகும் தன்மை, அதை PET-இலிருந்து வளிமண்டலத்திற்கோ அல்லது கொள்கலனுக்குள் உள்ள எந்தவொரு பொருளுக்கோ பரவ அனுமதிக்கும். பெரும்பாலான பொருட்களுக்குள் AA பரவுவது குறைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் AA-இன் உள்ளார்ந்த சுவை/மணம் சில பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் உணவுகளின் சுவைகளைப் பாதிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. PET-ஐ உருக்குதல் மற்றும் பதப்படுத்துதலின் போது உருவாகும் AA-இன் அளவைக் குறைப்பதற்கு பல அணுகுமுறைகள் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு அணுகுமுறை, PET கொள்கலன்கள் தயாரிக்கப்படும் பதப்படுத்தும் நிலைமைகளை மேம்படுத்துவதாகும். உருகும் வெப்பநிலை, தங்கும் நேரம் மற்றும் வெட்டு விகிதம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய இந்த மாறிகள், AA உருவாவதை வலுவாகப் பாதிப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது. இரண்டாவது அணுகுமுறை, கொள்கலன் உற்பத்தியின் போது AA உருவாவதைக் குறைப்பதற்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட PET ரெசின்களைப் பயன்படுத்துவதாகும். இந்த ரெசின்கள் பொதுவாக 'வாட்டர் கிரேடு PET ரெசின்கள்' என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மூன்றாவது அணுகுமுறை என்பது அசிட்டால்டிஹைட் நீக்கும் முகவர்கள் எனப்படும் சேர்க்கைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதாகும்.

PET பதப்படுத்தும் போது உருவாகும் AA உடன் வினைபுரியும் வகையில் AA நீக்கிகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த நீக்கிகள் PET சிதைவையோ அல்லது அசிட்டால்டிஹைடு உருவாவதையோ குறைப்பதில்லை. இருப்பினும், ஒரு கொள்கலனிலிருந்து வெளியே பரவக்கூடிய AA-வின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, அதன் மூலம் பொதி செய்யப்பட்ட பொருட்களின் மீதான எந்தவொரு விளைவுகளையும் குறைக்க முடியும். நீக்கும் முகவர்களுக்கும் AA-வுக்கும் இடையிலான வினைகள், குறிப்பிட்ட நீக்கியின் மூலக்கூறு அமைப்பைப் பொறுத்து, மூன்று வெவ்வேறு வழிமுறைகளின்படி நிகழும் எனக் கருதப்படுகிறது. முதல் வகை நீக்கும் வழிமுறை ஒரு வேதிவினை ஆகும். இதில், AA-வும் நீக்கும் முகவரும் வினைபுரிந்து ஒரு வேதிப் பிணைப்பை உருவாக்கி, குறைந்தபட்சம் ஒரு புதிய விளைபொருளை உருவாக்குகின்றன. இரண்டாவது வகை நீக்கும் வழிமுறையில், ஒரு உள்ளடக்கக் கலவை உருவாகிறது. இது, AA நீக்கும் முகவரின் உள் குழிக்குள் நுழைந்து, ஹைட்ரஜன் பிணைப்பால் நிலைநிறுத்தப்படும்போது நிகழ்கிறது. இதன் விளைவாக, இரண்டாம் நிலை வேதிப் பிணைப்புகளால் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு தனித்துவமான மூலக்கூறுகளின் ஒரு கலவை உருவாகிறது. மூன்றாவது வகை நீக்கும் வழிமுறையானது, ஒரு வினையூக்கியுடனான வினையின் மூலம் AA-வை மற்றொரு வேதி இனமாக மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது. AA-ஐ அசிட்டிக் அமிலம் போன்ற வேறு ஒரு வேதிப்பொருளாக மாற்றுவது, இடம்பெயரியின் கொதிநிலையை அதிகரிக்கக்கூடும். இதனால், பொட்டலமிடப்பட்ட உணவு அல்லது பானத்தின் சுவையை மாற்றும் அதன் திறன் குறைகிறது.