Poli(etilen tereftalat) (PET)je embalažni material, ki se običajno uporablja v industriji hrane in pijače;zato so njegovo toplotno stabilnost preučevali številni raziskovalci.Nekatere od teh študij so dale poudarek na nastajanje acetaldehida (AA).Prisotnost AA v izdelkih iz PET je zaskrbljujoča, ker ima vrelišče pri sobni temperaturi ali pod njo (21_C).Ta nizkotemperaturna hlapnost mu bo omogočila difuzijo iz PET v ozračje ali kateri koli izdelek v posodi.Širjenje AA v večino izdelkov je treba čim bolj zmanjšati, saj je znano, da inherentni okus/vonj AA vpliva na okuse nekaterih pakiranih pijač in živil.Obstaja več prijavljenih pristopov za zmanjšanje količine AA, ki nastane med taljenjem in predelavo PET.Eden od pristopov je optimizacija pogojev predelave, v katerih se izdelujejo PET posode.Za te spremenljivke, ki vključujejo temperaturo taljenja, zadrževalni čas in strižno hitrost, je bilo dokazano, da močno vplivajo na nastanek AA.Drugi pristop je uporaba PET smol, ki so bile posebej prilagojene za zmanjšanje nastajanja AA med proizvodnjo posod.Te smole so bolj znane kot "vodne PET smole".Tretji pristop je uporaba dodatkov, znanih kot sredstva za odstranjevanje acetaldehida.

Čistilci AA so zasnovani za interakcijo s katerim koli AA, ki nastane med predelavo PET.Ti čistilci ne zmanjšajo razgradnje PET ali tvorbe acetaldehida.Oni lahko;vendar omejite količino AA, ki lahko difundira iz posode in tako zmanjšate morebitne učinke na vsebino embalaže.Interakcije čistilnih sredstev z AA naj bi se pojavljale v skladu s tremi različnimi mehanizmi, odvisno od molekularne strukture specifičnega čistilca.Prva vrsta čistilnega mehanizma je kemična reakcija.V tem primeru AA in čistilno sredstvo reagirata in tvorita kemično vez ter ustvarita vsaj en nov produkt.Pri drugem tipu čistilnega mehanizma nastane inkluzijski kompleks.To se zgodi, ko AA vstopi v notranjo votlino čistilnega sredstva in ostane na mestu z vodikovo vezjo, kar ima za posledico kompleks dveh različnih molekul, povezanih s sekundarnimi kemičnimi vezmi.Tretja vrsta čistilnega mehanizma vključuje pretvorbo AA v drugo kemično vrsto z njeno interakcijo s katalizatorjem.Pretvorba AA v drugo kemikalijo, kot je ocetna kislina, lahko poveča vrelišče migranta in tako zmanjša njegovo sposobnost spreminjanja okusa pakirane hrane ali pijače.