Poli(etilen tereftalat) (PET)je materijal za pakiranje koji se obično koristi u industriji hrane i pića;stoga su njegovu toplinsku stabilnost proučavali mnogi istraživači.Neka od tih istraživanja stavljaju naglasak na stvaranje acetaldehida (AA).Prisutnost AA unutar PET artikala je zabrinjavajuća jer ima točku vrenja na sobnoj temperaturi ili ispod nje (21_C).Ova niskotemperaturna hlapljivost omogućit će mu difuziju iz PET-a u atmosferu ili bilo koji proizvod unutar spremnika.Difuziju AA u većinu proizvoda treba svesti na najmanju moguću mjeru, budući da je poznato da inherentni okus/miris AA utječe na okuse nekih pakiranih pića i hrane.Postoji nekoliko prijavljenih pristupa za smanjenje količine AA nastale tijekom taljenja i obrade PET-a.Jedan pristup je optimizacija uvjeta obrade pod kojima se proizvode PET spremnici.Pokazalo se da ove varijable, koje uključuju temperaturu taljenja, vrijeme zadržavanja i brzinu smicanja, snažno utječu na stvaranje AA.Drugi pristup je korištenje PET smola koje su posebno prilagođene za smanjenje stvaranja AA tijekom proizvodnje spremnika.Ove smole su poznatije kao ''vodene PET smole''.Treći pristup je korištenje aditiva poznatih kao sredstva za uklanjanje acetaldehida.

Čistači AA dizajnirani su za interakciju s bilo kojim AA koji se stvara tijekom obrade PET-a.Ovi čistači ne smanjuju razgradnju PET-a niti stvaranje acetaldehida.Oni mogu;međutim, ograničite količinu AA koja može difundirati iz spremnika i tako smanjite bilo kakve učinke na sadržaj pakiranja.Pretpostavlja se da se interakcije sredstava za čišćenje s AA odvijaju prema tri različita mehanizma, ovisno o molekularnoj strukturi specifičnog čistača.Prva vrsta mehanizma čišćenja je kemijska reakcija.U ovom slučaju AA i sredstvo za čišćenje reagiraju stvarajući kemijsku vezu, stvarajući najmanje jedan novi proizvod.U drugom tipu mehanizma za čišćenje nastaje inkluzijski kompleks.To se događa kada AA uđe u unutarnju šupljinu sredstva za čišćenje i drži se na mjestu vodikovom vezom, što rezultira kompleksom dviju različitih molekula povezanih sekundarnim kemijskim vezama.Treća vrsta mehanizma čišćenja uključuje pretvorbu AA u drugu kemijsku vrstu kroz njezinu interakciju s katalizatorom.Pretvorba AA u drugu kemikaliju, kao što je octena kiselina, može povećati vrelište migranta i tako smanjiti njegovu sposobnost da promijeni okus zapakirane hrane ili pića