Poly(Ethylenterephthalat) (PET)ass e Verpackungsmaterial dat allgemeng vun der Liewensmëttel- a Gedrénksindustrie benotzt gëtt;dofir, seng thermesch Stabilitéit gouf vun villen Enquêteuren studéiert.E puer vun dësen Studien hu Schwéierpunkt op d'Generatioun vun Acetaldehyd (AA) geluecht.D'Präsenz vun AA bannent PET Artikelen ass eng Suerg well et e Kachpunkt bei oder ënner Raumtemperatur (21_C) huet.Dës niddereg Temperatur Volatilitéit erlaabt et aus dem PET an entweder d'Atmosphär oder all Produkt am Container ze diffuséieren.D'Diffusioun vun AA an déi meescht Produkter soll miniméiert ginn, well den inherente Goût / Geroch vun AA bekannt ass fir Aromen vun e puer verpackte Gedrénks a Liewensmëttel ze beaflossen.Et gi verschidde gemellt Approche fir d'Quantitéit vun AA ze reduzéieren, déi wärend der Schmelz an der Veraarbechtung vu PET generéiert ginn.Eng Approche ass d'Veraarbechtungsbedéngungen ze optimiséieren ënner deenen PET Container hiergestallt ginn.Dës Variabelen, déi d'Schmelztemperatur, d'Residenzzäit an d'Scherraten enthalen, hu gewisen datt d'Generatioun vun AA staark beaflosst.Eng zweet Approche ass d'Benotzung vu PET-Harzen, déi speziell ugepasst goufen fir d'Generatioun vun AA während der Containerfabrikatioun ze minimiséieren.Dës Harze si méi allgemeng bekannt als '' Waassergrad PET-Harze''.Eng drëtt Approche ass d'Benotzung vun Zousätz bekannt als Acetaldehyd-Scavenging Agenten.

AA Scavengers sinn entwéckelt fir mat all AA ze interagéieren deen während der Veraarbechtung vu PET generéiert gëtt.Dës Scavengers reduzéieren net PET-Degradatioun oder Acetaldehydbildung.Si kënnen;Limitéiert awer d'Quantitéit vun AA, deen aus engem Container fäeg ass ze diffuséieren an doduerch all Effekter op de verpackten Inhalt ze reduzéieren.Interaktioune vu Scavenging Agenten mat AA ginn postuléiert no dräi verschidde Mechanismen ze geschéien, ofhängeg vun der molekulare Struktur vum spezifesche Scavenger.Déi éischt Aart vu Scavenging Mechanismus ass eng chemesch Reaktioun.An dësem Fall reagéieren d'AA an de Scavenging Agent fir eng chemesch Bindung ze bilden, op d'mannst een neit Produkt ze kreéieren.An der zweeter Aart vu Scavenging Mechanismus gëtt en Inklusiounskomplex geformt.Dëst geschitt wann AA an d'intern Kavitéit vum Scavenging Agent erakënnt an duerch Waasserstoffverbindung op der Plaz gehale gëtt, wat zu engem Komplex vun zwee verschidde Moleküle resultéiert mat sekundäre chemesche Bindungen.Déi drëtt Zort vu Scavenging Mechanismus beinhalt d'Konversioun vun AA an eng aner chemesch Spezies duerch seng Interaktioun mat engem Katalysator.Konversioun vun AA an eng aner Chemikalien, wéi Essigsäure, kann de Kachpunkt vum Migranten erhéijen an domat seng Fäegkeet reduzéieren fir de Goût vum verpackte Liewensmëttel oder Getränk ze änneren