Поли(етилен терефталат) (ПЕТ)је материјал за паковање који се обично користи у индустрији хране и пића;стога су њену термичку стабилност проучавали многи истраживачи.Неке од ових студија су ставиле нагласак на стварање ацеталдехида (АА).Присуство АА у ПЕТ производима је забрињавајуће јер има тачку кључања на или испод собне температуре (21_Ц).Ова испарљивост ниске температуре омогућиће му да дифундује из ПЕТ-а у атмосферу или било који производ унутар контејнера.Дифузију АА у већину производа треба свести на минимум, пошто је познато да инхерентни укус/мирис АА утиче на укусе неких упакованих пића и хране.Постоји неколико пријављених приступа за смањење количине АА која настаје током топљења и обраде ПЕТ-а.Један приступ је оптимизација услова обраде под којима се ПЕТ контејнери производе.Показало се да ове варијабле, које укључују температуру топљења, време задржавања и брзину смицања, снажно утичу на стварање АА.Други приступ је употреба ПЕТ смола које су посебно скројене да минимизирају стварање АА током производње контејнера.Ове смоле су познатије као „водене ПЕТ смоле“.Трећи приступ је употреба адитива познатих као средства за чишћење ацеталдехида.

АА чистачи су дизајнирани за интеракцију са било којим АА који се генерише током обраде ПЕТ-а.Ови чистачи не смањују разградњу ПЕТ-а или стварање ацеталдехида.Могу;међутим, ограничите количину АА која може да се дифундује из контејнера и тако смањите било какве ефекте на упаковани садржај.Претпоставља се да се интеракције агенаса за чишћење са АА дешавају према три различита механизма, у зависности од молекуларне структуре специфичног чистача.Први тип механизма чишћења је хемијска реакција.У овом случају АА и агенс за чишћење реагују да формирају хемијску везу, стварајући најмање један нови производ.У другом типу механизма за чишћење формира се инклузиони комплекс.Ово се дешава када АА уђе у унутрашњу шупљину агенса за чишћење и држи се на месту водоничним везом, што резултира комплексом два различита молекула повезана помоћу секундарних хемијских веза.Трећи тип механизма чишћења укључује претварање АА у другу хемијску врсту кроз његову интеракцију са катализатором.Конверзија АА у другу хемикалију, као што је сирћетна киселина, може повећати тачку кључања мигранта и на тај начин смањити његову способност да промени укус упаковане хране или пића