Poly(etylentereftalat) (PET)är ett förpackningsmaterial som vanligtvis används av livsmedels- och dryckesindustrin;därför har dess termiska stabilitet studerats av många forskare.Vissa av dessa studier har lagt tonvikt på genereringen av acetaldehyd (AA).Förekomsten av AA i PET-artiklar är oroande eftersom det har en kokpunkt vid eller under rumstemperatur (21_C).Denna lågtemperaturflyktighet gör att den kan diffundera från PET till antingen atmosfären eller någon produkt i behållaren.Spridning av AA i de flesta produkter bör minimeras, eftersom den inneboende smaken/lukten av AA är känd för att påverka smakerna hos vissa förpackade drycker och livsmedel.Det finns flera rapporterade metoder för att minska mängden AA som genereras under smältning och bearbetning av PET.Ett tillvägagångssätt är att optimera de processförhållanden under vilka PET-behållare tillverkas.Dessa variabler, som inkluderar smälttemperatur, uppehållstid och skjuvhastighet, har visat sig starkt påverka genereringen av AA.Ett andra tillvägagångssätt är användningen av PET-hartser som har skräddarsytts speciellt för att minimera genereringen av AA under tillverkning av behållare.Dessa hartser är mer kända som ''PET-hartser av vattenkvalitet''.Ett tredje tillvägagångssätt är användningen av tillsatser kända som acetaldehydrenande medel.

AA-rensare är utformade för att interagera med alla AA som genereras under bearbetningen av PET.Dessa rengöringsmedel minskar inte PET-nedbrytning eller acetaldehydbildning.Dom kan;begränsa dock mängden AA som kan diffundera ut ur en behållare och reducera på så sätt eventuella effekter på det förpackade innehållet.Interaktioner mellan rensningsmedel och AA antas ske enligt tre olika mekanismer, beroende på den molekylära strukturen hos den specifika rensaren.Den första typen av rensningsmekanism är en kemisk reaktion.I detta fall reagerar AA och reningsmedlet för att bilda en kemisk bindning, vilket skapar minst en ny produkt.I den andra typen av rensningsmekanism bildas ett inneslutningskomplex.Detta inträffar när AA kommer in i det inre hålrummet av rensmedlet och hålls på plats genom vätebindning, vilket resulterar i ett komplex av två distinkta molekyler sammankopplade med hjälp av sekundära kemiska bindningar.Den tredje typen av rensningsmekanism inkluderar omvandlingen av AA till en annan kemisk art genom dess interaktion med en katalysator.Omvandling av AA till en annan kemikalie, såsom ättiksyra, kan öka migrantens kokpunkt och därmed minska dess förmåga att ändra smaken på den förpackade maten eller drycken