ប៉ូលី (អេទីឡែន តេរ៉េហ្វតាឡាត) (PET)គឺជាសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលប្រើប្រាស់ជាទូទៅដោយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ដូច្នេះ ស្ថេរភាពកម្ដៅរបស់វាត្រូវបានសិក្សាដោយអ្នកស៊ើបអង្កេតជាច្រើន។ ការសិក្សាមួយចំនួនទាំងនេះបានសង្កត់ធ្ងន់លើការបង្កើតអាសេតាល់ដេអ៊ីត (AA)។ វត្តមានរបស់ AA នៅក្នុងវត្ថុ PET គឺជាកង្វល់ព្រោះវាមានចំណុចរំពុះនៅ ឬក្រោមសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (21°C)។ ភាពប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពទាបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាសាយភាយពី PET ទៅក្នុងបរិយាកាស ឬផលិតផលណាមួយនៅក្នុងធុង។ ការសាយភាយ AA ទៅក្នុងផលិតផលភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា ព្រោះរសជាតិ/ក្លិនដើមរបស់ AA ត្រូវបានគេដឹងថាប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលបានវេចខ្ចប់មួយចំនួន។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនដែលបានរាយការណ៍សម្រាប់កាត់បន្ថយបរិមាណ AA ដែលបង្កើតក្នុងអំឡុងពេលរលាយ និងដំណើរការ PET។ វិធីសាស្រ្តមួយគឺដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលក្ខខណ្ឌដំណើរការដែលធុង PET ត្រូវបានផលិត។ អថេរទាំងនេះ ដែលរួមមានសីតុណ្ហភាពរលាយ ពេលវេលាស្នាក់នៅ និងអត្រាកាត់ ត្រូវបានបង្ហាញថាប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការបង្កើត AA។ វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺការប្រើប្រាស់ជ័រ PET ដែលត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសដើម្បីកាត់បន្ថយការបង្កើត AA ក្នុងអំឡុងពេលផលិតធុង។ ជ័រទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជា "ជ័រ PET ថ្នាក់ទឹក"។ វិធីសាស្ត្រទីបីគឺការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែម ដែលគេស្គាល់ថាជាសារធាតុកំចាត់អាសេតាល់ដេអ៊ីត។

សារធាតុ​បន្សាប​កាកសំណល់ AA ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីធ្វើអន្តរកម្មជាមួយ AA ណាមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ PET។ សារធាតុបន្សាបទាំងនេះមិនកាត់បន្ថយការរិចរិល PET ឬការបង្កើតអាសេតាល់ដេអ៊ីតទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាអាចកំណត់បរិមាណ AA ដែលអាចសាយភាយចេញពីធុង ហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់ណាមួយលើមាតិកាដែលបានវេចខ្ចប់។ អន្តរកម្មនៃសារធាតុបន្សាបជាមួយ AA ត្រូវបានគេសន្និដ្ឋានថាកើតឡើងយោងទៅតាមយន្តការបីផ្សេងគ្នា អាស្រ័យលើរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលនៃសារធាតុបន្សាបជាក់លាក់។ យន្តការបន្សាបប្រភេទទីមួយគឺជាប្រតិកម្មគីមី។ ក្នុងករណីនេះ AA និងសារធាតុបន្សាបមានប្រតិកម្មដើម្បីបង្កើតជាចំណងគីមី ដោយបង្កើតផលិតផលថ្មីយ៉ាងហោចណាស់មួយ។ នៅក្នុងយន្តការបន្សាបប្រភេទទីពីរ ស្មុគស្មាញរួមបញ្ចូលត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នេះកើតឡើងនៅពេលដែល AA ចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញខាងក្នុងនៃសារធាតុបន្សាប ហើយត្រូវបានរក្សាទុកនៅនឹងកន្លែងដោយចំណងអ៊ីដ្រូសែន ដែលបណ្តាលឱ្យមានស្មុគស្មាញនៃម៉ូលេគុលពីរផ្សេងគ្នាដែលភ្ជាប់គ្នាដោយមធ្យោបាយនៃចំណងគីមីបន្ទាប់បន្សំ។ យន្តការបន្សាបប្រភេទទីបីរួមមានការបំលែង AA ទៅជាប្រភេទគីមីមួយផ្សេងទៀតតាមរយៈអន្តរកម្មរបស់វាជាមួយកាតាលីករ។ ការបំប្លែង AA ទៅជាសារធាតុគីមីផ្សេង ដូចជាអាស៊ីតអាសេទិក អាចបង្កើនចំណុចរំពុះរបស់សារធាតុចំណាកស្រុក ហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃអាហារ ឬភេសជ្ជៈដែលបានវេចខ្ចប់។