ភ្នាក់ងារ nucleating ជំរុញជ័រឱ្យក្លាយជាគ្រីស្តាល់ដោយការផ្តល់នូវស្នូលគ្រីស្តាល់ និងធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រីស្តាល់ល្អ ដូច្នេះធ្វើអោយផលិតផលមានភាពរឹងម៉ាំ សីតុណ្ហភាពបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយកំដៅ ស្ថេរភាពវិមាត្រ តម្លាភាព និងពន្លឺ។