પોલી(ઇથિલિન ટેરેફ્થાલેટ) (PET)ખાદ્ય અને પીણા ઉદ્યોગ દ્વારા સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી પેકેજિંગ સામગ્રી છે; તેથી, તેની થર્મલ સ્થિરતાનો ઘણા સંશોધકો દ્વારા અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. આમાંથી કેટલાક અભ્યાસોએ એસીટાલ્ડીહાઇડ (AA) ના ઉત્પાદન પર ભાર મૂક્યો છે. PET લેખોમાં AA ની હાજરી ચિંતાનો વિષય છે કારણ કે તેનું ઉત્કલન બિંદુ ઓરડાના તાપમાને (21_C) અથવા તેનાથી નીચે છે. આ નીચા તાપમાનની અસ્થિરતા તેને PET માંથી વાતાવરણમાં અથવા કન્ટેનરની અંદરના કોઈપણ ઉત્પાદનમાં ફેલાવવાની મંજૂરી આપશે. મોટાભાગના ઉત્પાદનોમાં AA નું પ્રસાર ઓછું કરવું જોઈએ, કારણ કે AA નો સ્વાભાવિક સ્વાદ/ગંધ કેટલાક પેકેજ્ડ પીણાં અને ખોરાકના સ્વાદને અસર કરે છે. PET ના ગલન અને પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પન્ન થતા AA ની માત્રા ઘટાડવા માટે ઘણા અહેવાલિત અભિગમો છે. એક અભિગમ એ પ્રક્રિયા પરિસ્થિતિઓને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવાનો છે જેના હેઠળ PET કન્ટેનર બનાવવામાં આવે છે. આ ચલો, જેમાં ગલન તાપમાન, રહેઠાણનો સમય અને શીયર રેટનો સમાવેશ થાય છે, AA ના ઉત્પાદનને મજબૂત રીતે અસર કરે છે તે દર્શાવવામાં આવ્યું છે. બીજો અભિગમ PET રેઝિનનો ઉપયોગ છે જે કન્ટેનર ઉત્પાદન દરમિયાન AA ના ઉત્પાદનને ઘટાડવા માટે ખાસ તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે. આ રેઝિન સામાન્ય રીતે ''વોટર ગ્રેડ PET રેઝિન'' તરીકે ઓળખાય છે. ત્રીજો અભિગમ એસીટાલ્ડીહાઇડ સ્કેવેન્જિંગ એજન્ટ તરીકે ઓળખાતા ઉમેરણોનો ઉપયોગ છે.

AA સફાઈ કામદારો PET ની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પન્ન થતા કોઈપણ AA સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવા માટે રચાયેલ છે. આ સફાઈ કામદારો PET ના અધોગતિ અથવા એસીટાલ્ડીહાઈડ રચનાને ઘટાડતા નથી. તેઓ; જોકે, કન્ટેનરમાંથી બહાર નીકળવા માટે સક્ષમ AA ની માત્રાને મર્યાદિત કરી શકે છે અને આમ પેકેજ્ડ સામગ્રી પર કોઈપણ અસર ઘટાડી શકે છે. AA સાથે સફાઈ કામદારોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ ત્રણ અલગ અલગ પદ્ધતિઓ અનુસાર થાય છે તેવું માનવામાં આવે છે, જે ચોક્કસ સફાઈ કામદારના પરમાણુ માળખા પર આધાર રાખે છે. પ્રથમ પ્રકારની સફાઈ પદ્ધતિ એક રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા છે. આ કિસ્સામાં AA અને સફાઈ કામદાર રાસાયણિક બંધન બનાવવા માટે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જેનાથી ઓછામાં ઓછું એક નવું ઉત્પાદન બને છે. બીજા પ્રકારની સફાઈ પદ્ધતિમાં એક સમાવેશ સંકુલ રચાય છે. આ ત્યારે થાય છે જ્યારે AA સફાઈ કામદારના આંતરિક પોલાણમાં પ્રવેશ કરે છે અને હાઇડ્રોજન બંધન દ્વારા સ્થાને રાખવામાં આવે છે, જેના પરિણામે ગૌણ રાસાયણિક બંધનો દ્વારા જોડાયેલા બે અલગ અલગ અણુઓનું સંકુલ બને છે. ત્રીજા પ્રકારની સફાઈ પદ્ધતિમાં ઉત્પ્રેરક સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દ્વારા AA નું બીજી રાસાયણિક પ્રજાતિમાં રૂપાંતર શામેલ છે. AA નું એસિટિક એસિડ જેવા બીજા રસાયણમાં રૂપાંતર કરવાથી માઇગ્રન્ટનો ઉત્કલન બિંદુ વધી શકે છે અને આમ પેકેજ્ડ ખોરાક અથવા પીણાના સ્વાદને બદલવાની તેની ક્ષમતામાં ઘટાડો થઈ શકે છે.