Poly(ethylene terephthalate) (PET)Ang AA ay isang materyal sa pagbabalot na karaniwang ginagamit ng industriya ng pagkain at inumin; samakatuwid, ang thermal stability nito ay pinag-aralan ng maraming imbestigador. Ang ilan sa mga pag-aaral na ito ay nagbigay-diin sa pagbuo ng acetaldehyde (AA). Ang presensya ng AA sa loob ng mga artikulo ng PET ay dapat alalahanin dahil mayroon itong boiling point na nasa o mas mababa sa temperatura ng silid (21_C). Ang mababang pagkasumpungin ng temperatura na ito ay magbibigay-daan dito na kumalat mula sa PET patungo sa atmospera o anumang produkto sa loob ng lalagyan. Ang pagkalat ng AA sa karamihan ng mga produkto ay dapat mabawasan, dahil ang likas na lasa/amoy ng AA ay kilalang nakakaapekto sa mga lasa ng ilang naka-package na inumin at pagkain. Mayroong ilang naiulat na mga pamamaraan para sa pagbabawas ng dami ng AA na nalilikha sa panahon ng pagtunaw at pagproseso ng PET. Ang isang pamamaraan ay ang pag-optimize ng mga kondisyon sa pagproseso kung saan ginagawa ang mga lalagyan ng PET. Ang mga variable na ito, na kinabibilangan ng temperatura ng pagkatunaw, oras ng paninirahan, at shear rate, ay ipinakita na malakas na nakakaapekto sa pagbuo ng AA. Ang pangalawang pamamaraan ay ang paggamit ng mga PET resin na espesyal na iniayon upang mabawasan ang pagbuo ng AA sa panahon ng paggawa ng lalagyan. Ang mga resin na ito ay mas karaniwang kilala bilang "water grade PET resins". Ang ikatlong pamamaraan ay ang paggamit ng mga additives na kilala bilang acetaldehyde scavenging agents.

Ang mga AA scavenger ay dinisenyo upang makipag-ugnayan sa anumang AA na nalilikha habang pinoproseso ang PET. Hindi binabawasan ng mga scavenger na ito ang pagkasira ng PET o pagbuo ng acetaldehyde. Gayunpaman, maaari nilang limitahan ang dami ng AA na kayang kumalat palabas ng isang lalagyan at sa gayon ay binabawasan ang anumang epekto sa mga nakabalot na nilalaman. Ang mga interaksyon ng mga scavenging agent sa AA ay ipinapalagay na magaganap ayon sa tatlong magkakaibang mekanismo, depende sa istrukturang molekular ng partikular na scavenger. Ang unang uri ng mekanismo ng scavenging ay isang reaksiyong kemikal. Sa kasong ito, ang AA at ang scavenging agent ay tumutugon upang bumuo ng isang kemikal na bono, na lumilikha ng kahit isang bagong produkto. Sa pangalawang uri ng mekanismo ng scavenging, isang inclusion complex ang nabubuo. Nangyayari ito kapag ang AA ay pumapasok sa panloob na lukab ng scavenging agent at pinapanatili sa lugar sa pamamagitan ng hydrogen bonding, na nagreresulta sa isang complex ng dalawang magkaibang molekula na konektado sa pamamagitan ng pangalawang kemikal na bono. Ang ikatlong uri ng mekanismo ng scavenging ay kinabibilangan ng conversion ng AA sa isa pang kemikal na species sa pamamagitan ng interaksyon nito sa isang catalyst. Ang pagbabago ng AA sa ibang kemikal, tulad ng acetic acid, ay maaaring magpataas ng boiling point ng migrante at sa gayon ay mabawasan ang kakayahan nitong baguhin ang lasa ng nakabalot na pagkain o inumin.