पोलि(इथिलिन टेरेफ्थालेट) (PET)यो खाद्य तथा पेय पदार्थ उद्योगले सामान्यतया प्रयोग गर्ने प्याकेजिङ सामग्री हो; त्यसैले, यसको थर्मल स्थिरता धेरै अन्वेषकहरूले अध्ययन गरेका छन्। यी मध्ये केही अध्ययनहरूले एसिटाल्डिहाइड (AA) को उत्पादनमा जोड दिएका छन्। PET लेखहरू भित्र AA को उपस्थिति चिन्ताको विषय हो किनभने यसको उम्लने बिन्दु कोठाको तापक्रम (21_C) मा वा सोभन्दा कम हुन्छ। यो कम तापक्रमको अस्थिरताले यसलाई PET बाट वायुमण्डल वा कन्टेनर भित्रको कुनै पनि उत्पादनमा फैलिन अनुमति दिनेछ। धेरैजसो उत्पादनहरूमा AA को प्रसारलाई कम गर्नुपर्छ, किनकि AA को अन्तर्निहित स्वाद/गन्धले केही प्याकेज गरिएका पेय पदार्थ र खानाहरूको स्वादलाई असर गर्छ भनेर जानिन्छ। PET को पग्लने र प्रशोधन गर्दा उत्पन्न हुने AA को मात्रा घटाउनका लागि धेरै रिपोर्ट गरिएका दृष्टिकोणहरू छन्। एउटा दृष्टिकोण भनेको PET कन्टेनरहरू निर्माण गरिने प्रशोधन अवस्थाहरूलाई अनुकूलन गर्नु हो। यी चरहरू, जसमा पग्लने तापक्रम, निवास समय, र कतरनी दर समावेश छ, ले AA को उत्पादनलाई कडा रूपमा प्रभाव पार्ने देखाइएको छ। दोस्रो दृष्टिकोण भनेको PET रेजिनहरूको प्रयोग हो जुन कन्टेनर निर्माणको क्रममा AA को उत्पादनलाई कम गर्न विशेष रूपमा तयार पारिएको छ। यी रेजिनहरूलाई सामान्यतया "पानी ग्रेड PET रेजिन" भनेर चिनिन्छ। तेस्रो दृष्टिकोण भनेको एसिटाल्डिहाइड स्क्याभेन्जिङ एजेन्ट भनेर चिनिने additives को प्रयोग हो।

AA स्क्याभेन्जरहरू PET को प्रशोधनको क्रममा उत्पन्न हुने कुनै पनि AA सँग अन्तरक्रिया गर्न डिजाइन गरिएको हो। यी स्क्याभेन्जरहरूले PET को क्षय वा एसिटाल्डिहाइड गठनलाई कम गर्दैनन्। यद्यपि, तिनीहरूले कन्टेनरबाट बाहिर फैलिन सक्ने AA को मात्रा सीमित गर्न सक्छन् र यसरी प्याकेज गरिएको सामग्रीमा कुनै पनि प्रभाव कम गर्न सक्छन्। AA सँग स्क्याभेन्जिङ एजेन्टहरूको अन्तरक्रिया विशिष्ट स्क्याभेन्जरको आणविक संरचनामा निर्भर गर्दै तीन फरक संयन्त्रहरू अनुसार हुने अनुमान गरिएको छ। पहिलो प्रकारको स्क्याभेन्जिङ मेकानिजम एक रासायनिक प्रतिक्रिया हो। यस अवस्थामा AA र स्क्याभेन्जिङ एजेन्टले रासायनिक बन्धन बनाउन प्रतिक्रिया गर्छन्, कम्तिमा एउटा नयाँ उत्पादन सिर्जना गर्छन्। दोस्रो प्रकारको स्क्याभेन्जिङ मेकानिजममा समावेशी जटिलता बनाइन्छ। यो तब हुन्छ जब AA स्क्याभेन्जिङ एजेन्टको आन्तरिक गुहामा प्रवेश गर्छ र हाइड्रोजन बन्धनद्वारा ठाउँमा राखिन्छ, जसको परिणामस्वरूप माध्यमिक रासायनिक बन्धनको माध्यमबाट जोडिएका दुई फरक अणुहरूको जटिलता हुन्छ। तेस्रो प्रकारको स्क्याभेन्जिङ मेकानिजममा उत्प्रेरकसँगको अन्तरक्रिया मार्फत AA लाई अर्को रासायनिक प्रजातिमा रूपान्तरण समावेश छ। AA लाई एसिटिक एसिड जस्ता फरक रसायनमा रूपान्तरण गर्नाले माइग्रेन्टको उम्लने बिन्दु बढाउन सक्छ र यसरी प्याकेज गरिएको खाना वा पेय पदार्थको स्वाद परिवर्तन गर्ने क्षमतालाई कम गर्न सक्छ।