Поли (этилен терефталат) (PET)нь хүнс, ундааны үйлдвэрт түгээмэл хэрэглэгддэг сав баглаа боодлын материал юм; тиймээс түүний дулааны тогтвортой байдлыг олон судлаачид судалсан. Эдгээр судалгаануудын зарим нь ацетальдегид (AA) үүсэхэд анхаарлаа хандуулсан. PET бүтээгдэхүүнд AA байгаа нь өрөөний температурт (21_C) эсвэл түүнээс доош буцлах цэгтэй байдаг тул санаа зовоосон асуудал юм. Энэхүү бага температурын хэлбэлзэл нь PET-ээс агаар мандалд эсвэл саванд байгаа аливаа бүтээгдэхүүнд тархах боломжийг олгоно. AA-ийн төрөлхийн амт/үнэр нь зарим савласан ундаа, хүнсний амтанд нөлөөлдөг тул ихэнх бүтээгдэхүүнд AA тархалтыг багасгах хэрэгтэй. PET хайлуулах, боловсруулах явцад үүссэн AA-ийн хэмжээг бууруулах хэд хэдэн арга мэдээлсэн байдаг. Нэг арга бол PET савыг үйлдвэрлэх боловсруулах нөхцлийг оновчтой болгох явдал юм. Хайлах температур, хадгалах хугацаа, хяргах хурд зэрэг эдгээр хувьсагч нь AA үүсэхэд хүчтэй нөлөөлдөг болохыг харуулсан. Хоёр дахь арга бол сав үйлдвэрлэх явцад AA үүсэхийг багасгахын тулд тусгайлан тохируулсан PET давирхайг ашиглах явдал юм. Эдгээр давирхайг "усан зэрэглэлийн PET давирхай" гэж нэрлэдэг. Гурав дахь арга бол ацетальдегид цэвэрлэгч бодис гэгддэг нэмэлт бодисуудыг ашиглах явдал юм.

AA хог хаягдал цэвэрлэгч нь PET боловсруулах явцад үүссэн аливаа AA-тай харилцан үйлчлэх зориулалттай. Эдгээр хог хаягдал цэвэрлэгч нь PET-ийн задрал эсвэл ацетальдегидийн үүсэлтийг бууруулдаггүй. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь савнаас тархах чадвартай AA-ийн хэмжээг хязгаарлаж, улмаар савласан агууламжид үзүүлэх аливаа нөлөөллийг бууруулж чадна. Хог хаягдал цэвэрлэгч бодисын AA-тай харилцан үйлчлэл нь тодорхой хог хаягдлын молекулын бүтцээс хамааран гурван өөр механизмын дагуу явагдана гэж таамаглаж байна. Эхний төрлийн хог хаягдлын механизм нь химийн урвал юм. Энэ тохиолдолд AA болон хог хаягдал цэвэрлэгч бодис нь химийн холбоо үүсгэж, дор хаяж нэг шинэ бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Хоёр дахь төрлийн хог хаягдлын механизмд оруулах цогцолбор үүсдэг. Энэ нь AA нь хог хаягдлын бодисын дотоод хөндийд орж, устөрөгчийн холбоогоор байрандаа хадгалагдах үед үүсдэг бөгөөд үүний үр дүнд хоёрдогч химийн холбоогоор холбогдсон хоёр өөр молекулын цогцолбор үүсдэг. Гурав дахь төрлийн хог хаягдлын механизм нь AA-г катализатортой харилцан үйлчлэлцэх замаар өөр химийн төрөл зүйл болгон хувиргах үйл явцыг агуулдаг. АА-г цууны хүчил гэх мэт өөр химийн бодис болгон хувиргах нь шилжин суурьшигчийн буцалгах цэгийг нэмэгдүүлж, улмаар савласан хоол хүнс эсвэл ундааны амтыг өөрчлөх чадварыг бууруулдаг.