ಪಾಲಿ(ಎಥಿಲೀನ್ ಟೆರೆಫ್ಥಲೇಟ್) (ಪಿಇಟಿ)ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ತನಿಖಾಧಿಕಾರಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (AA) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿವೆ. PET ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ AA ಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಳವಳಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (21_C) ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಚಂಚಲತೆಯು PET ಯಿಂದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯೊಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹರಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. AA ಯ ಅಂತರ್ಗತ ರುಚಿ/ವಾಸನೆಯು ಕೆಲವು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ AA ಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. PET ಯ ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ AA ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವರದಿ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. PET ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುವುದು ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕರಗುವ ತಾಪಮಾನ, ನಿವಾಸ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಿಯರ್ ದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಅಸ್ಥಿರಗಳು AA ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ AA ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ PET ರೆಸಿನ್‌ಗಳ ಬಳಕೆ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನೀರಿನ ದರ್ಜೆಯ PET ರೆಸಿನ್‌ಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆ.

AA ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್‌ಗಳನ್ನು PET ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಯಾವುದೇ AA ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್‌ಗಳು PET ಅವನತಿ ಅಥವಾ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಹರಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ AA ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. AA ಯೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್‌ನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವಿಧದ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ AA ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಂಕೀರ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. AA ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧದಿಂದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ವಿತೀಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿರುವ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಅಣುಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೇ ವಿಧದ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ವೇಗವರ್ಧಕದೊಂದಿಗಿನ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ AA ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಭೇದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. AA ಅನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದರಿಂದ, ವಲಸಿಗರ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.