Поли(этилентерефталат) (ПЭТ)тамақ және сусындар өнеркәсібінде жиі қолданылатын қаптама материалы болып табылады; сондықтан оның термиялық тұрақтылығын көптеген зерттеушілер зерттеген. Осы зерттеулердің кейбіреулері ацетальдегидтің (АА) түзілуіне баса назар аударды. ПЭТ бұйымдарындағы АА-ның болуы алаңдаушылық тудырады, себебі оның қайнау температурасы бөлме температурасында (21_C) немесе одан төмен. Бұл төмен температураның құбылмалылығы оның ПЭТ-тен атмосфераға немесе контейнердегі кез келген өнімге диффузиялануына мүмкіндік береді. АА-ның көптеген өнімдерге диффузиясын азайту керек, себебі АА-ның өзіндік дәмі/иісі кейбір қапталған сусындар мен тағамдардың дәміне әсер ететіні белгілі. ПЭТ-ті балқыту және өңдеу кезінде түзілетін АА мөлшерін азайтудың бірнеше тәсілдері бар. Бір тәсіл - ПЭТ контейнерлері өндірілетін өңдеу жағдайларын оңтайландыру. Балқу температурасы, тұру уақыты және ығысу жылдамдығы сияқты бұл айнымалылар АА түзілуіне қатты әсер ететіні көрсетілген. Екінші тәсіл - контейнер өндірісі кезінде АА түзілуін азайту үшін арнайы жасалған ПЭТ шайырларын пайдалану. Бұл шайырлар көбінесе «су деңгейіндегі ПЭТ шайырлары» деп аталады. Үшінші тәсіл - ацетальдегидті тазартқыш заттар деп аталатын қоспаларды қолдану.

AA қоқыс жинаушылары ПЭТ өңдеу кезінде пайда болатын кез келген AA-мен әрекеттесуге арналған. Бұл қоқыс жинаушылар ПЭТ ыдырауын немесе ацетальдегидтің түзілуін азайтпайды. Дегенмен, олар контейнерден таралатын AA мөлшерін шектей алады және осылайша қаптамадағы мазмұнға кез келген әсерді азайтады. Қоқыс жинаушы агенттердің AA-мен әрекеттесуі нақты қоқыс жинаушының молекулалық құрылымына байланысты үш түрлі механизмге сәйкес жүреді деп болжанады. Қоқыс жинау механизмінің бірінші түрі - химиялық реакция. Бұл жағдайда AA және қоқыс жинаушы агент химиялық байланыс түзу үшін әрекеттеседі, кем дегенде бір жаңа өнім жасайды. Қоқыс жинау механизмінің екінші түрінде инклюзивті кешен түзіледі. Бұл AA қоқыс жинаушы агенттің ішкі қуысына еніп, сутектік байланыс арқылы орнында ұсталған кезде пайда болады, нәтижесінде екінші реттік химиялық байланыстар арқылы байланысқан екі бөлек молекула кешені пайда болады. Қоқыс жинау механизмінің үшінші түрі AA-ның катализатормен әрекеттесуі арқылы басқа химиялық түрге айналуын қамтиды. АА-ны сірке қышқылы сияқты басқа химиялық затқа айналдыру мигранттың қайнау температурасын арттырып, осылайша қапталған тағамның немесе сусынның дәмін өзгерту қабілетін төмендетуі мүмкін.