Poilei(eitilein teireaphtalait) (PET)'S e stuth pacaidh a th' ann an AA a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann an gnìomhachas a' bhidhe is nan dibhe; mar sin, tha mòran luchd-rannsachaidh air sgrùdadh a dhèanamh air a sheasmhachd teirmeach. Tha cuid de na sgrùdaidhean sin air cuideam a chuir air gineadh acetaldehyde (AA). Tha làthaireachd AA ann an artaigilean PET na adhbhar dragh oir tha puing goil aige aig no fo theodhachd an t-seòmair (21_C). Leigidh an luaineachd teòthachd ìosal seo leis sgaoileadh bhon PET a-steach don àile no do thoradh sam bith taobh a-staigh a' chiste. Bu chòir sgaoileadh AA a-steach don mhòr-chuid de thoraidhean a lughdachadh, leis gu bheil fios gu bheil blas / fàileadh nàdarra AA a’ toirt buaidh air blasan cuid de dheochan is bhiadhan pacaichte. Tha grunn dhòighean-obrach air an aithris airson meudan AA a lughdachadh a thèid a chruthachadh rè leaghadh is giullachd PET. Is e aon dòigh-obrach na suidheachaidhean giullachd fo am bi soithichean PET air an dèanamh a bharrachadh. Chaidh sealltainn gu bheil na caochladairean sin, a tha a’ toirt a-steach teòthachd leaghaidh, ùine còmhnaidh, agus ìre gearraidh, a’ toirt buaidh mhòr air gineadh AA. Is e an dàrna dòigh-obrach cleachdadh roisinn PET a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte gus gineadh AA a lughdachadh rè saothrachadh shoithichean. Tha na roisinn sin nas aithnichte mar “roisinn PET ìre uisge”. Is e an treas dòigh-obrach cleachdadh stuthan cur-ris ris an canar riochdairean sgapaidh acetaldehyde.

Tha luchd-sgrios AA air an dealbhadh gus eadar-obrachadh le AA sam bith a thèid a chruthachadh rè giullachd PET. Chan eil na luchd-sgrios seo a’ lughdachadh lobhadh PET no cruthachadh acetaldehyde. Ach, faodaidh iad crìochan a chuir air an ìre de AA a tha comasach air sgaoileadh a-mach à soitheach agus mar sin buaidhean sam bith air an t-susbaint pacaichte a lughdachadh. Thathas a’ gabhail ris gu bheil eadar-obrachadh riochdairean sgrios le AA a’ tachairt a rèir trì dòighean eadar-dhealaichte, a rèir structar moileciuil an sgriosadair sònraichte. Is e ath-bhualadh ceimigeach a’ chiad sheòrsa de dhòigh-sgrios. Anns a’ chùis seo, bidh an AA agus an t-àidseant sgrios ag ath-fhreagairt gus ceangal ceimigeach a chruthachadh, a’ cruthachadh co-dhiù aon toradh ùr. Anns an dàrna seòrsa de dhòigh-sgrios, thèid co-thàthadh in-ghabhail a chruthachadh. Bidh seo a’ tachairt nuair a thèid AA a-steach do chuas a-staigh an àidseant sgrios agus air a chumail na àite le ceangal haidridean, agus mar thoradh air sin bidh co-thàthadh de dhà mholaciul eadar-dhealaichte ceangailte tro cheanglaichean ceimigeach àrd-sgoile. Tha an treas seòrsa de dhòigh-sgrios a’ toirt a-steach tionndadh AA gu gnè ceimigeach eile tro bhith ag eadar-obrachadh le catalyst. Faodaidh tionndadh AA gu ceimigeach eadar-dhealaichte, leithid searbhag aiseatach, puing goil an imriche àrdachadh agus mar sin a chomas blas a’ bhìdh no an deoch pacaichte atharrachadh a lùghdachadh.