Polü(etüleentereftalaat) (PET)on pakkematerjal, mida tavaliselt kasutab toidu- ja joogitööstus; seetõttu on paljud uurijad uurinud selle termilist stabiilsust. Mõned neist uuringutest on rõhutanud atseetaldehüüdi (AA) teket. AA esinemine PET-toodetes on murettekitav, kuna selle keemistemperatuur on toatemperatuuril (21 °C) või madalamal. See madalal temperatuuril lenduvus võimaldab sellel PET-ist difundeeruda kas atmosfääri või mis tahes muusse pakendis olevasse tootesse. AA difusiooni enamikku toodetesse tuleks minimeerida, kuna AA loomupärane maitse/lõhn mõjutab teadaolevalt mõnede pakendatud jookide ja toitude maitset. PET-i sulatamise ja töötlemise käigus tekkiva AA koguse vähendamiseks on avaldatud mitmeid lähenemisviise. Üks lähenemisviis on optimeerida töötlemistingimusi, mille alusel PET-pakendeid toodetakse. Need muutujad, mille hulka kuuluvad sulamistemperatuur, viibeaeg ja nihkekiirus, on näidanud, et need mõjutavad tugevalt AA teket. Teine lähenemisviis on PET-vaikude kasutamine, mis on spetsiaalselt kohandatud AA tekke minimeerimiseks pakendite tootmise ajal. Neid vaike tuntakse paremini kui "veekvaliteediga PET-vaike". Kolmas lähenemisviis on atseetaldehüüdi püüdjatena tuntud lisandite kasutamine.

AA püüdjad on loodud interakteeruma mis tahes AA-ga, mis tekib PET-i töötlemisel. Need püüdjad ei vähenda PET-i lagunemist ega atseetaldehüüdi moodustumist. Küll aga võivad nad piirata AA hulka, mis suudab mahutist välja difundeeruda, ja seega vähendada pakendatud sisule avalduvat mõju. Püüdjate ja AA interaktsioonid toimuvad oletatavalt kolme erineva mehhanismi kaudu, olenevalt konkreetse püüdja ​​molekulaarstruktuurist. Esimene püüdja ​​mehhanismi tüüp on keemiline reaktsioon. Sel juhul reageerivad AA ja püüdja, moodustades keemilise sideme, luues vähemalt ühe uue produkti. Teise püüdja ​​mehhanismi tüübi korral moodustub inklusioonkompleks. See toimub siis, kui AA siseneb püüdja ​​sisemisse õõnsusse ja seda hoiab paigal vesiniksidemed, mille tulemuseks on kahe erineva molekuli kompleks, mis on ühendatud sekundaarsete keemiliste sidemete abil. Kolmas püüdja ​​mehhanismi tüüp hõlmab AA muundamist teiseks keemiliseks ühendiks katalüsaatoriga interaktsiooni kaudu. AA muundamine teiseks kemikaaliks, näiteks äädikhappeks, võib tõsta migrandi keemistemperatuuri ja seega vähendada selle võimet muuta pakendatud toidu või joogi maitset.