Poli(etilena tereftalato) (PET)estas pakmaterialo ofte uzata de la nutraĵa kaj trinkaĵa industrio; tial, ĝia termika stabileco estis studita de multaj esploristoj. Kelkaj el ĉi tiuj studoj emfazis la generadon de acetaldehido (AA). La ĉeesto de AA en PET-artikoloj estas zorgiga ĉar ĝi havas bolpunkton je aŭ sub ĉambra temperaturo (21_C). Ĉi tiu malalta temperatura volatileco permesos al ĝi difuzi de la PET en aŭ la atmosferon aŭ ajnan produkton ene de la ujo. Difuzo de AA en la plej multajn produktojn devus esti minimumigita, ĉar la eneca gusto/odoro de AA estas konata influi la gustojn de iuj pakitaj trinkaĵoj kaj manĝaĵoj. Ekzistas pluraj raportitaj aliroj por redukti kvantojn de AA generita dum la fandado kaj prilaborado de PET. Unu aliro estas optimumigi la prilaborajn kondiĉojn sub kiuj PET-ujoj estas fabrikataj. Ĉi tiuj variabloj, kiuj inkluzivas fandotemperaturon, restadtempon kaj tondrapidecon, montriĝis forte influi la generadon de AA. Dua aliro estas la uzo de PET-rezinoj, kiuj estis speciale adaptitaj por minimumigi la generadon de AA dum ujfabrikado. Ĉi tiuj rezinoj estas pli ofte konataj kiel "akvokvalitaj PET-rezinoj". Tria aliro estas la uzo de aldonaĵoj konataj kiel acetaldehidaj forigiloj.

AA-forigiloj estas desegnitaj por interagi kun iu ajn AA generita dum la prilaborado de PET. Ĉi tiuj forigiloj ne reduktas la degradiĝon de PET aŭ la formadon de acetaldehido. Ili tamen povas limigi la kvanton de AA, kiu povas difuzi el ujo kaj tiel redukti iujn ajn efikojn sur la pakita enhavo. Oni supozas, ke interagoj de forigiloj kun AA okazas laŭ tri malsamaj mekanismoj, depende de la molekula strukturo de la specifa forigilo. La unua tipo de foriga mekanismo estas kemia reakcio. En ĉi tiu kazo, la AA kaj la forigilo reagas por formi kemian ligon, kreante almenaŭ unu novan produkton. En la dua tipo de foriga mekanismo, inkluda komplekso formiĝas. Ĉi tio okazas kiam AA eniras la internan kavaĵon de la forigilo kaj estas tenata per hidrogena ligado, rezultante en komplekso de du apartaj molekuloj konektitaj per sekundaraj kemiaj ligoj. La tria tipo de foriga mekanismo inkluzivas la konvertiĝon de AA en alian kemian specion per ĝia interagado kun katalizilo. Konverto de AA en malsaman kemiaĵon, kiel ekzemple acetatan acidon, povas pliigi la bolpunkton de la migranto kaj tiel redukti ĝian kapablon ŝanĝi la guston de la pakita manĝaĵo aŭ trinkaĵo.