بولي (إيثيلين تيريفثالات) (PET)يُعد البولي إيثيلين تيريفثالات (PET) مادة تغليف شائعة الاستخدام في صناعة الأغذية والمشروبات، ولذلك، فقد درس العديد من الباحثين استقراره الحراري. ركزت بعض هذه الدراسات على توليد الأسيتالدهيد (AA). يُثير وجود الأسيتالدهيد داخل عبوات البولي إيثيلين تيريفثالات (PET) قلقًا نظرًا لأن درجة غليانه تساوي أو تقل عن درجة حرارة الغرفة (21 درجة مئوية). تسمح هذه الخاصية بانخفاض درجة الحرارة بتسربه من البولي إيثيلين تيريفثالات إلى الغلاف الجوي أو إلى أي منتج داخل العبوة. ينبغي تقليل تسرب الأسيتالدهيد إلى معظم المنتجات، حيث من المعروف أن طعمه/رائحته تؤثر على نكهات بعض المشروبات والأطعمة المُعبأة. هناك عدة طرق مُبلغ عنها لتقليل كميات الأسيتالدهيد المتولدة أثناء صهر ومعالجة البولي إيثيلين تيريفثالات. تتمثل إحدى هذه الطرق في تحسين ظروف التصنيع التي تُصنع فيها عبوات البولي إيثيلين تيريفثالات. وقد ثبت أن هذه المتغيرات، التي تشمل درجة حرارة الصهر، وزمن التفاعل، ومعدل القص، تؤثر بشكل كبير على توليد الأسيتالدهيد. أما الطريقة الثانية، فتتمثل في استخدام راتنجات البولي إيثيلين تيريفثالات المُصممة خصيصًا لتقليل توليد الأسيتالدهيد أثناء تصنيع العبوات. تُعرف هذه الراتنجات باسم "راتنجات البولي إيثيلين تيريفثالات المقاومة للماء". أما النهج الثالث فيتمثل في استخدام إضافات تُعرف باسم عوامل امتصاص الأسيتالدهيد.

صُممت مواد امتصاص الأسيتالدهيد للتفاعل مع أي أسيتالدهيد يتولد أثناء معالجة البولي إيثيلين تيريفثالات (PET). لا تُقلل هذه المواد من تحلل البولي إيثيلين تيريفثالات أو تكوين الأسيتالدهيد، ولكنها تُحد من كمية الأسيتالدهيد التي تنتشر خارج العبوة، وبالتالي تُقلل من أي تأثير على محتوياتها. يُفترض أن تفاعلات مواد الامتصاص مع الأسيتالدهيد تحدث وفقًا لثلاث آليات مختلفة، اعتمادًا على التركيب الجزيئي لمادة الامتصاص. النوع الأول من آليات الامتصاص هو التفاعل الكيميائي، حيث يتفاعل الأسيتالدهيد مع مادة الامتصاص لتكوين رابطة كيميائية، مما يُنتج ناتجًا جديدًا واحدًا على الأقل. أما النوع الثاني، فيتكون مُركب تضميني، حيث يدخل الأسيتالدهيد إلى التجويف الداخلي لمادة الامتصاص ويُثبت في مكانه بواسطة روابط هيدروجينية، مما ينتج عنه مُركب من جزيئين مُختلفين مُرتبطين بروابط كيميائية ثانوية. يتضمن النوع الثالث من آليات التخلص من الملوثات تحويل حمض الأسكوربيك إلى مركب كيميائي آخر من خلال تفاعله مع عامل مساعد. ويمكن لتحويل حمض الأسكوربيك إلى مركب كيميائي مختلف، مثل حمض الخليك، أن يزيد من درجة غليان المادة المهاجرة، وبالتالي يقلل من قدرتها على تغيير نكهة الطعام أو الشراب المُعبأ.