Poly(ethilini tereftalati) (PET)ni nyenzo ya vifungashio inayotumika sana na tasnia ya chakula na vinywaji; kwa hivyo, uthabiti wake wa joto umesomwa na wachunguzi wengi. Baadhi ya tafiti hizi zimeweka msisitizo katika uzalishaji wa asetaldehidehi (AA). Uwepo wa AA ndani ya bidhaa za PET ni jambo la wasiwasi kwa sababu ina kiwango cha kuchemka kwenye au chini ya halijoto ya kawaida (21_C). Utofauti huu wa halijoto ya chini utairuhusu kusambaa kutoka kwa PET hadi angani au bidhaa yoyote ndani ya chombo. Usambazaji wa AA katika bidhaa nyingi unapaswa kupunguzwa, kwani ladha/harufu ya asili ya AA inajulikana kuathiri ladha za baadhi ya vinywaji na vyakula vilivyofungashwa. Kuna mbinu kadhaa zilizoripotiwa za kupunguza kiasi cha AA kinachozalishwa wakati wa kuyeyuka na kusindika PET. Mbinu moja ni kuboresha hali ya usindikaji ambayo vyombo vya PET vinatengenezwa. Vigezo hivi, ambavyo ni pamoja na halijoto ya kuyeyuka, muda wa kukaa, na kiwango cha kukata, vimeonyeshwa kuathiri sana uzalishaji wa AA. Mbinu ya pili ni matumizi ya resini za PET ambazo zimeundwa mahsusi ili kupunguza uzalishaji wa AA wakati wa utengenezaji wa vyombo. Resini hizi zinajulikana zaidi kama ''resini za PET za kiwango cha maji''. Mbinu ya tatu ni matumizi ya viongeza vinavyojulikana kama acetaldehyde.

Vichocheo vya AA vimeundwa kuingiliana na AA yoyote inayozalishwa wakati wa usindikaji wa PET. Vichocheo hivi havipunguzi uharibifu wa PET au uundaji wa asetaldehidi. Hata hivyo, vinaweza kupunguza kiasi cha AA kinachoweza kusambaa kutoka kwenye chombo na hivyo kupunguza athari yoyote kwenye yaliyomo kwenye vifungashio. Mwingiliano wa mawakala wa kuchomoa na AA unafikiriwa kutokea kulingana na mifumo mitatu tofauti, kulingana na muundo wa molekuli wa kichocheo maalum. Aina ya kwanza ya utaratibu wa kuchomoa ni mmenyuko wa kemikali. Katika hali hii, AA na wakala wa kuchomoa huguswa na kuunda kifungo cha kemikali, na kuunda angalau bidhaa moja mpya. Katika aina ya pili ya utaratibu wa kuchomoa, mchanganyiko wa kuingizwa huundwa. Hii hutokea wakati AA inapoingia kwenye uwazi wa ndani wa wakala wa kuchomoa na inashikiliwa mahali pake kwa kifungo cha hidrojeni, na kusababisha mchanganyiko wa molekuli mbili tofauti zilizounganishwa kwa njia ya vifungo vya pili vya kemikali. Aina ya tatu ya utaratibu wa kuchomoa inajumuisha ubadilishaji wa AA kuwa spishi nyingine ya kemikali kupitia mwingiliano wake na kichocheo. Ubadilishaji wa AA kuwa kemikali tofauti, kama vile asidi asetiki, unaweza kuongeza kiwango cha mchemko wa mhamiaji na hivyo kupunguza uwezo wake wa kubadilisha ladha ya chakula au kinywaji kilichofungashwa.