პოლი(ეთილენტერეფტალატი) (PET)არის შესაფუთი მასალა, რომელსაც ხშირად იყენებენ კვების და სასმელების ინდუსტრიაში; ამიტომ, მისი თერმული სტაბილურობა შესწავლილია მრავალი მკვლევარის მიერ. ზოგიერთი კვლევა ხაზს უსვამს აცეტალდეჰიდის (AA) წარმოქმნას. AA-ს არსებობა PET ნაწარმში შეშფოთების საგანია, რადგან მისი დუღილის წერტილი ოთახის ტემპერატურაზე (21°C) ან უფრო დაბალია. დაბალი ტემპერატურის ეს ცვალებადობა საშუალებას მისცემს მას დიფუზიის გზით გადავიდეს PET-დან ატმოსფეროში ან კონტეინერში არსებულ ნებისმიერ პროდუქტში. AA-ს დიფუზია პროდუქტების უმეტესობაში მინიმუმამდე უნდა იქნას დაყვანილი, რადგან ცნობილია, რომ AA-ს თანდაყოლილი გემო/სუნი გავლენას ახდენს ზოგიერთი შეფუთული სასმელისა და საკვების არომატზე. არსებობს რამდენიმე ცნობილი მიდგომა PET-ის დნობისა და დამუშავების დროს წარმოქმნილი AA-ს რაოდენობის შესამცირებლად. ერთ-ერთი მიდგომაა იმ დამუშავების პირობების ოპტიმიზაცია, რომლითაც PET კონტეინერები იწარმოება. ეს ცვლადები, რომლებიც მოიცავს დნობის ტემპერატურას, ყოფნის დროს და ძვრის სიჩქარეს, ძლიერ გავლენას ახდენს AA-ს წარმოქმნაზე. მეორე მიდგომაა PET ფისების გამოყენება, რომლებიც სპეციალურად არის მორგებული კონტეინერის წარმოების დროს AA-ს წარმოქმნის მინიმიზაციისთვის. ეს ფისები უფრო ფართოდ არის ცნობილი, როგორც „წყლის ხარისხის PET ფისები“. მესამე მიდგომაა დანამატების გამოყენება, რომლებიც ცნობილია როგორც აცეტალდეჰიდის შემწოვი აგენტები.

AA-ს შემგროვებლები შექმნილია PET-ის დამუშავების დროს წარმოქმნილ ნებისმიერ AA-სთან ურთიერთქმედებისთვის. ეს შემგროვებლები არ ამცირებენ PET-ის დაშლას ან აცეტალდეჰიდის წარმოქმნას. თუმცა, მათ შეუძლიათ შეზღუდონ AA-ს რაოდენობა, რომელიც შეიძლება გამოიდევნოს კონტეინერიდან და ამით შეამცირონ ნებისმიერი ზემოქმედება შეფუთულ შიგთავსზე. შემგროვებელი აგენტების ურთიერთქმედება AA-სთან პოსტულირდება სამი განსხვავებული მექანიზმის მიხედვით, კონკრეტული შემგროვებლის მოლეკულური სტრუქტურის მიხედვით. შემგროვებელი მექანიზმის პირველი ტიპი ქიმიური რეაქციაა. ამ შემთხვევაში AA და შემგროვებელი აგენტი რეაგირებენ ქიმიური ბმის შესაქმნელად, რაც ქმნის მინიმუმ ერთ ახალ პროდუქტს. შემგროვებელი მექანიზმის მეორე ტიპის შემთხვევაში წარმოიქმნება ინკლუზიური კომპლექსი. ეს ხდება მაშინ, როდესაც AA შედის შემგროვებელი აგენტის შიდა ღრუში და ფიქსირდება წყალბადური ბმებით, რაც იწვევს ორი განსხვავებული მოლეკულის კომპლექსს, რომლებიც დაკავშირებულია მეორადი ქიმიური ბმებით. შემგროვებელი მექანიზმის მესამე ტიპი მოიცავს AA-ს სხვა ქიმიურ სახეობად გარდაქმნას კატალიზატორთან ურთიერთქმედების გზით. AA-ს სხვა ქიმიურ ნივთიერებად, მაგალითად ძმარმჟავად გარდაქმნამ შეიძლება გაზარდოს მიგრანტის დუღილის ტემპერატურა და ამით შეამციროს მისი უნარი, შეცვალოს შეფუთული საკვების ან სასმელის არომატი.