Polai(eitiléin teireataláit) (PET)Is ábhar pacáistíochta é a úsáidtear go coitianta sa tionscal bia agus dí; dá bhrí sin, tá staidéar déanta ag go leor imscrúdaitheoirí ar a chobhsaíocht theirmeach. Tá béim curtha ag cuid de na staidéir seo ar ghiniúint acetaldehyde (AA). Is ábhar imní é láithreacht AA laistigh d'earraí PET toisc go bhfuil fiuchphointe aige ag teocht an tseomra (21_C) nó faoina bhun. Ligfidh an luaineacht ísealteochta seo dó scaipeadh ón PET isteach san atmaisféar nó in aon táirge laistigh den choimeádán. Ba cheart scaipeadh AA isteach sa chuid is mó de na táirgí a íoslaghdú, ós rud é go bhfuil a fhios go mbíonn tionchar ag blas/boladh dúchasach AA ar bhlasanna roinnt deochanna agus bianna pacáistithe. Tá roinnt cur chuige tuairiscithe ann chun méideanna AA a ghintear le linn leá agus próiseála PET a laghdú. Cur chuige amháin is ea na coinníollacha próiseála faoina ndéantar coimeádáin PET a mhonarú a bharrfheabhsú. Tá sé léirithe go mbíonn tionchar láidir ag na hathróga seo, lena n-áirítear teocht leá, am cónaithe, agus ráta lomadh, ar ghiniúint AA. Is é an dara cur chuige ná úsáid roisíní PET atá saindeartha chun giniúint AA a íoslaghdú le linn monarú coimeádán. Is fearr a thugtar 'roisíní PET grád uisce' ar na roisíní seo. Is é an tríú cur chuige úsáid breiseán ar a dtugtar gníomhairí scavenging acetaldehyde.

Tá scavengers AA deartha chun idirghníomhú le haon AA a ghintear le linn próiseáil PET. Ní laghdaíonn na scavengers seo díghrádú PET ná foirmiú acetaldehyde. Is féidir leo, áfach, méid an AA atá in ann scaipeadh amach as coimeádán a theorannú agus dá bhrí sin aon éifeachtaí ar an ábhar pacáistithe a laghdú. Meastar go dtarlaíonn idirghníomhaíochtaí gníomhairí scavenging le AA de réir trí mheicníocht éagsúla, ag brath ar struchtúr móilíneach an scavenger shonraigh. Is imoibriú ceimiceach an chéad chineál meicníochta scavenging. Sa chás seo, imoibríonn an AA agus an gníomhaire scavenging chun nasc ceimiceach a fhoirmiú, ag cruthú táirge nua amháin ar a laghad. Sa dara cineál meicníochta scavenging, foirmítear coimpléasc cuimsithe. Tarlaíonn sé seo nuair a théann AA isteach i gcuas inmheánach an ghníomhaire scavenging agus a choinnítear ina áit trí nascadh hidrigine, rud a eascraíonn i gcoimpléasc de dhá mhóilín ar leith atá ceangailte trí bhíthin bannaí ceimiceacha tánaisteacha. Áirítear leis an tríú cineál meicníochta scavenging AA a thiontú ina speiceas ceimiceach eile trína idirghníomhú le catalaíoch. Is féidir le AA a thiontú ina cheimiceán difriúil, amhail aigéad aicéiteach, fiuchphointe an imirceora a mhéadú agus dá bhrí sin a chumas blas an bhia nó an dí phacáistithe a athrú a laghdú.