एंटीफोमर्स का उपयोग पानी, घोल और निलंबन की सतह के तनाव को कम करने, झाग बनने से रोकने या औद्योगिक उत्पादन के दौरान बनने वाले झाग को कम करने के लिए किया जाता है।सामान्य एंटीफोमर्स इस प्रकार हैं:

I. प्राकृतिक तेल (यानी सोयाबीन तेल, मकई का तेल, आदि)

लाभ: उपलब्ध, लागत प्रभावी और आसान उपयोग;

नुकसान: अगर अच्छी तरह से संग्रहित न किया जाए तो इसका खराब होना और एसिड वैल्यू बढ़ना आसान है।

द्वितीय.उच्च कार्बन अल्कोहल

उच्च कार्बन अल्कोहल मजबूत हाइड्रोफोबिसिटी और कमजोर हाइड्रोफिलिसिटी वाला एक रैखिक अणु है, जो जल प्रणाली में एक प्रभावी एंटीफोमर है।अल्कोहल का एंटीफोमिंग प्रभाव फोमिंग घोल में इसकी घुलनशीलता और प्रसार से संबंधित है।C7 ~ C9 का अल्कोहल सबसे प्रभावी एंटीफोमर्स है।C12 ~ C22 का उच्च कार्बन अल्कोहल 4 ~ 9μm के कण आकार के साथ उपयुक्त इमल्सीफायर के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें 20 ~ 50% पानी इमल्शन होता है, यानी जल प्रणाली में डिफॉमर होता है।कुछ एस्टर में पेनिसिलिन किण्वन में एंटीफोमिंग प्रभाव भी होता है, जैसे फेनिलएथेनॉल ओलिएट और लॉरिल फेनिलएसीटेट।

तृतीय.पॉलीथर एंटीफोमर्स

1. जीपी एंटीफोमर्स

प्रारंभिक एजेंट के रूप में ग्लिसरॉल के साथ, प्रोपलीन ऑक्साइड के अतिरिक्त पोलीमराइजेशन या एथिलीन ऑक्साइड और प्रोपलीन ऑक्साइड के मिश्रण से बनाया गया है।इसमें खराब हाइड्रोफिलिसिटी और फोमिंग माध्यम में कम घुलनशीलता है, इसलिए यह पतले किण्वन तरल में उपयोग करने के लिए उपयुक्त है।चूंकि इसकी एंटीफोमिंग क्षमता डिफोमिंग से बेहतर है, इसलिए संपूर्ण किण्वन प्रक्रिया की फोमिंग प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे बेसल माध्यम में जोड़ने के लिए उपयुक्त है।

2. जीपीई एंटीफोमर्स

हाइड्रोफिलिक सिरे के साथ पॉलीऑक्सीएथिलीन ऑक्सीप्रोपाइलीन ग्लिसरॉल बनाने के लिए जीपी एंटीफोमर्स के पॉलीप्रोपाइलीन ग्लाइकोल चेन लिंक के अंत में एथिलीन ऑक्साइड मिलाया जाता है।जीपीई एंटीफोमर में अच्छी हाइड्रोफिलिसिटी, मजबूत एंटीफोमिंग क्षमता होती है, लेकिन इसमें बड़ी घुलनशीलता भी होती है जो एंटीफोमिंग गतिविधि के कम रखरखाव समय का कारण बनती है।इसलिए, चिपचिपे किण्वन शोरबा में इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है।

3. जीपीई एंटीफोमर्स

हाइड्रोफोबिक स्टीयरेट के साथ जीपीई एंटीफोमर्स के चेन सिरे को सील करके दोनों सिरों पर हाइड्रोफोबिक श्रृंखलाओं और हाइड्रोफिलिक श्रृंखलाओं वाला एक ब्लॉक कॉपोलीमर बनाया जाता है।इस संरचना वाले अणु गैस-तरल इंटरफेस पर इकट्ठा होते हैं, इसलिए उनकी सतह गतिविधि मजबूत होती है और फोमिंग की दक्षता बहुत अच्छी होती है।

चतुर्थ.पॉलीथर संशोधित सिलिकॉन

पॉलीथर संशोधित सिलिकॉन एंटीफोमर्स एक नए प्रकार का उच्च दक्षता वाला डिफोमर्स है।यह अच्छे फैलाव, मजबूत फोम अवरोधक क्षमता, स्थिरता, गैर विषैले और हानिरहित, कम अस्थिरता और मजबूत एंटीफोमर्स क्षमता के फायदों के साथ लागत प्रभावी है।विभिन्न आंतरिक कनेक्शन मोड के अनुसार, इसे निम्नलिखित दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1. कोपोलिमर -Si-OC- बांड के साथ उत्प्रेरक के रूप में एसिड के साथ तैयार किया गया।यह डिफॉमर हाइड्रोलिसिस के लिए आसान है और इसकी स्थिरता खराब है।यदि अमीन बफर मौजूद है, तो इसे लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है।लेकिन इसकी कम कीमत के कारण, विकास की संभावना बहुत स्पष्ट है।

2. सी-सी-बॉन्ड द्वारा बंधे कॉपोलीमर की संरचना अपेक्षाकृत स्थिर होती है और इसे बंद परिस्थितियों में दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।हालाँकि, उत्पादन प्रक्रिया में उत्प्रेरक के रूप में महंगे प्लैटिनम के उपयोग के कारण, इस प्रकार के एंटीफोमर्स की उत्पादन लागत अधिक है, इसलिए इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया है।

वी. ऑर्गेनिक सिलिकॉन एंटीफोमर

…अगला अध्याय।