Антипенители се използват за намаляване на повърхностното напрежение на вода, разтвор и суспензия, предотвратяване на образуването на пяна или намаляване на образуваната пяна по време на промишленото производство.Общите антипенители са както следва:

I. Натурално масло (напр. соево масло, царевично масло и др.)

Предимства: наличен, рентабилен и лесен за използване;

Недостатъци: лесно се разваля и повишава киселинната стойност, ако не се съхранява добре.

II.Високовъглероден алкохол

Високовъглеродният алкохол е линейна молекула със силна хидрофобност и слаба хидрофилност, която е ефективен антипенител във водната система.Антипенителният ефект на алкохола е свързан с неговата разтворимост и дифузия в пенообразуващ разтвор.Алкохолът от C7 ~ C9 е най-ефективният антипенител.Алкохолът с високо съдържание на въглерод от C12 ~ C22 се приготвя с подходящи емулгатори с размер на частиците от 4 ~ 9 μm, с 20 ~ 50% водна емулсия, тоест обезпенител във водна система.Някои естери също имат противопенителен ефект при пеницилинова ферментация, като фенилетанол олеат и лаурил фенилацетат.

III.Полиетерни антипенители

1. GP антипенители

Произвежда се чрез присъединителна полимеризация на пропилей оксид или смес от етилен оксид и пропилен оксид, с глицерол като изходен агент.Той има лоша хидрофилност и ниска разтворимост в пенообразуваща среда, така че е подходящ за използване в рядка ферментационна течност.Тъй като способността му против пяна е по-добра от тази за обезпенване, той е подходящ за добавяне към основната среда, за да инхибира процеса на разпенване на целия процес на ферментация.

2. GPE антипенители

Етилен оксидът се добавя в края на верижната връзка на полипропилен гликол на GP Antifoamers, за да се образува полиоксиетилен оксипропилен глицерол с хидрофилен край.GPE Antifoamer има добра хидрофилност, силна противопенителна способност, но също така има голяма разтворимост, което причинява кратко време за поддържане на антипенителната активност.Следователно има добър ефект във вискозен бульон за ферментация.

3. GPEs Антипенители

Блок съполимер с хидрофобни вериги в двата края и хидрофилни вериги се образува чрез запечатване на края на веригата на GPE антипенители с хидрофобен стеарат.Молекулите с тази структура са склонни да се събират на границата газ-течност, така че имат силна повърхностна активност и голяма ефективност на обезпенване.

IV.Полиетер модифициран силикон

Полиетерно модифицираните силиконови антипенители са нов тип високоефективни антипенители.Той е рентабилен с предимствата на добра дисперсия, силна способност за инхибиране на пяната, стабилност, нетоксичен и безвреден, ниска летливост и силна способност против пенообразуване.Според различните вътрешни режими на свързване, той може да бъде разделен на следните две категории:

1. Съполимер с -Si-OC- връзка, получен с киселина като катализатор.Този пеногасител лесно се хидролизира и има слаба стабилност.Ако има аминов буфер, той може да се запази за по-дълго време.Но поради ниската цена, потенциалът за развитие е много очевиден.

2. Съполимерът, свързан чрез – si-c-връзка, има относително стабилна структура и може да се съхранява повече от две години при затворени условия.Въпреки това, поради използването на скъпа платина като катализатор в производствения процес, производствените разходи за този вид антипенители са високи, така че не са широко използвани.

V. Органичен силиконов антипенител

…следващата глава.