Odpěňovače se používají ke snížení povrchového napětí vody, roztoku a suspenze, zabraňují tvorbě pěny nebo snižují tvorbu pěny při průmyslové výrobě.Běžné odpěňovače jsou následující:

I. Přírodní olej (tj. sójový olej, kukuřičný olej atd.)

Výhody: dostupné, cenově výhodné a snadné použití;

Nevýhody: při špatném skladování se snadno kazí a zvyšuje kyselost.

II.Alkohol s vysokým obsahem uhlíku

Alkohol s vysokým obsahem uhlíku je lineární molekula se silnou hydrofobností a slabou hydrofilitou, která je účinným odpěňovačem ve vodním systému.Protipěnivý účinek alkoholu souvisí s jeho rozpustností a difúzí v pěnícím roztoku.Alkohol C7 ~ C9 je nejúčinnější odpěňovač.Vysoce uhlíkový alkohol C12 ~ C22 se připravuje s vhodnými emulgátory s velikostí částic 4 ~ 9 μm, s 20~50% vodní emulzí, tj. odpěňovačem ve vodním systému.Některé estery mají také protipěnivý účinek při fermentaci penicilinu, jako je fenylethanololeát a laurylfenylacetát.

III.Polyetherové odpěňovače

1. Odpěňovače GP

Vyrobeno adiční polymerací propylenoxidu nebo směsi ethylenoxidu a propylenoxidu s glycerolem jako výchozím činidlem.Má špatnou hydrofilitu a nízkou rozpustnost v pěnícím médiu, takže je vhodný pro použití v řídké fermentační kapalině.Protože jeho odpěňovací schopnost je lepší než odpěňovací, je vhodné jej přidat do základního média, aby se inhiboval proces pěnění celého fermentačního procesu.

2. Odpěňovače GPE

Ethylenoxid je přidán na konec polypropylenglykolového řetězce GP Antifoamers za vzniku polyoxyethylenoxypropylenglycerolu s hydrofilním koncem.GPE Antifoamer má dobrou hydrofilitu, silnou odpěňovací schopnost, ale má také vysokou rozpustnost, která způsobuje krátkou dobu udržování odpěňovací aktivity.Proto má dobrý účinek ve viskózní fermentační půdě.

3. Odpěňovače GPE

Blokový kopolymer s hydrofobními řetězci na obou koncích a hydrofilními řetězci je vytvořen utěsněním konce řetězce GPE odpěňovačů hydrofobním stearátem.Molekuly s touto strukturou mají tendenci se shromažďovat na rozhraní plyn-kapalina, takže mají silnou povrchovou aktivitu a velkou odpěňovací účinnost.

IV.Polyetherem modifikovaný silikon

Polyetherem modifikovaný silikonový odpěňovač je nový typ vysoce účinných odpěňovačů.Je nákladově efektivní s výhodami dobré disperze, silné schopnosti inhibovat pěnu, stability, netoxické a neškodné, nízké těkavosti a silné schopnosti odpěňovače.Podle různých režimů vnitřního připojení jej lze rozdělit do následujících dvou kategorií:

1. Kopolymer s vazbou -Si-OC- připravený s kyselinou jako katalyzátorem.Tento odpěňovač se snadno hydrolyzuje a má špatnou stabilitu.Pokud je přítomen aminový pufr, může být uchován po delší dobu.Ale díky nízké ceně je potenciál rozvoje velmi zřejmý.

2. Kopolymer vázaný – si-c-bond má relativně stabilní strukturu a může být skladován déle než dva roky v uzavřených podmínkách.Vzhledem k použití drahé platiny jako katalyzátoru ve výrobním procesu jsou však výrobní náklady tohoto druhu odpěňovačů vysoké, takže nebyl široce používán.

V. Organický silikonový odpěňovač

…další kapitola.