एंटीफोमर्स का उपयोग पानी, घोल और निलंबन के पृष्ठ तनाव को कम करने, झाग बनने से रोकने या औद्योगिक उत्पादन के दौरान बनने वाले झाग को कम करने के लिए किया जाता है। सामान्य एंटीफोमर्स निम्नलिखित हैं:

I. प्राकृतिक तेल (जैसे सोयाबीन तेल, मक्का तेल, आदि)

लाभ: आसानी से उपलब्ध, किफायती और उपयोग में आसान;

नुकसान: अगर इसे ठीक से संग्रहित न किया जाए तो यह आसानी से खराब हो जाता है और इसका अम्लीय मान बढ़ जाता है।

II.उच्च कार्बन अल्कोहल

उच्च कार्बन अल्कोहल एक रेखीय अणु है जिसमें प्रबल जलविरोधन और दुर्बल जलसंरक्षण होता है, जो जल प्रणाली में एक प्रभावी झाग रोधी है। अल्कोहल का झाग रोधी प्रभाव झागदार विलयन में इसकी घुलनशीलता और विसरण से संबंधित है। C7 से C9 श्रेणी के अल्कोहल सबसे प्रभावी झाग रोधी होते हैं। C12 से C22 श्रेणी के उच्च कार्बन अल्कोहल को उपयुक्त पायसीकरणकर्ताओं के साथ 4 से 9 माइक्रोमीटर कण आकार में 20 से 50% जल का पायसीकरण करके तैयार किया जाता है, जो जल प्रणाली में झाग रोधी होता है। कुछ एस्टर भी पेनिसिलिन किण्वन में झाग रोधी प्रभाव रखते हैं, जैसे कि फिनाइलएथेनॉल ओलिएट और लॉरिल फिनाइलएसीटेट।

III.पॉलीथर एंटीफोमर्स

1. जीपी एंटीफोमर्स

प्रोपिलीन ऑक्साइड या एथिलीन ऑक्साइड और प्रोपिलीन ऑक्साइड के मिश्रण के योगात्मक बहुलकीकरण द्वारा निर्मित, जिसमें ग्लिसरॉल प्रारंभिक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसकी जल-पर्याप्तता कम होती है और झागदार माध्यम में इसकी घुलनशीलता भी कम होती है, इसलिए यह पतले किण्वन द्रव में उपयोग के लिए उपयुक्त है। झाग-रोधी क्षमता झाग हटाने की क्षमता से बेहतर होने के कारण, इसे संपूर्ण किण्वन प्रक्रिया में झाग बनने की प्रक्रिया को रोकने के लिए मूल माध्यम में मिलाना उपयुक्त है।

2. जीपीई एंटीफोमर्स

जीपी एंटीफोमर्स की पॉलीप्रोपाइलीन ग्लाइकॉल श्रृंखला के अंत में एथिलीन ऑक्साइड मिलाकर पॉलीऑक्सीएथिलीन ऑक्सीप्रोपाइलीन ग्लिसरॉल बनाया जाता है, जिसका सिरा जल-प्रेमी होता है। जीपीई एंटीफोमर में अच्छी जल-प्रेमता और झाग रोधक क्षमता होती है, साथ ही इसकी घुलनशीलता अधिक होती है, जिससे झाग रोधक क्रिया का प्रभाव कम समय तक बना रहता है। इसलिए, गाढ़े किण्वन घोल में इसका अच्छा प्रभाव होता है।

3. जीपीई एंटीफोमर्स

दोनों सिरों पर जलरोधक श्रृंखलाओं और जल-आश्रयकारी श्रृंखलाओं वाला एक ब्लॉक कॉपोलिमर, जीपीई एंटीफोमर्स के श्रृंखला सिरे को जलरोधक स्टीयरेट से सील करके बनाया जाता है। इस संरचना वाले अणु गैस-तरल इंटरफ़ेस पर एकत्रित होने की प्रवृत्ति रखते हैं, इसलिए इनमें प्रबल सतही सक्रियता और उत्कृष्ट झाग-रोधी क्षमता होती है।

IV.पॉलीथर संशोधित सिलिकॉन

पॉलीथर मॉडिफाइड सिलिकॉन एंटीफोमर्स एक नए प्रकार के उच्च-दक्षता वाले डीफोमर्स हैं। यह किफायती होने के साथ-साथ अच्छे फैलाव, मजबूत झाग अवरोधन क्षमता, स्थिरता, गैर-विषाक्तता और हानिरहितता, कम वाष्पशीलता और मजबूत एंटीफोमर्स क्षमता जैसे लाभों से युक्त है। विभिन्न आंतरिक कनेक्शन मोड के अनुसार, इसे निम्नलिखित दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

1. अम्ल को उत्प्रेरक के रूप में उपयोग करके तैयार किया गया -Si-OC- बंध वाला कॉपोलिमर। यह डीफोमर आसानी से हाइड्रोलाइज हो जाता है और इसकी स्थिरता कम होती है। यदि एमीन बफर मौजूद हो, तो इसे लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है। लेकिन इसकी कम कीमत के कारण, इसके विकास की अपार संभावनाएं हैं।

2. –si-c-बंध द्वारा बंधित कॉपोलिमर की संरचना अपेक्षाकृत स्थिर होती है और इसे बंद परिस्थितियों में दो वर्ष से अधिक समय तक संग्रहित किया जा सकता है। हालांकि, उत्पादन प्रक्रिया में उत्प्रेरक के रूप में महंगे प्लैटिनम के उपयोग के कारण, इस प्रकार के झाग रोधी पदार्थों की उत्पादन लागत अधिक होती है, इसलिए इसका व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है।

V. ऑर्गेनिक सिलिकॉन एंटीफोमर

…अगला अध्याय।