Köpük əleyhinə maddələr suyun, məhlulun və suspenziyanın səth gərginliyini azaltmaq, köpük əmələ gəlməsinin qarşısını almaq və ya sənaye istehsalı zamanı əmələ gələn köpüyü azaltmaq üçün istifadə olunur. Ən çox yayılmış köpük əleyhinə maddələr aşağıdakılardır:

I. Təbii yağ (məsələn, soya yağı, qarğıdalı yağı və s.)

Üstünlüklər: mövcudluq, səmərəlilik və istifadəsi asanlıq;

Dezavantajları: Yaxşı saxlanılmadığı təqdirdə asanlıqla xarab olur və turşuluq dəyərini artırır.

II.Yüksək Karbonlu Spirt

Yüksək karbonlu spirt, güclü hidrofobluq və zəif hidrofilliyə malik xətti molekuldur və su sistemində təsirli köpük əleyhinə vasitədir. Spirtin köpük əleyhinə təsiri onun köpüklənən məhlulda həll olması və yayılması ilə əlaqədardır. C7 ~ C9 spirti ən təsirli köpük əleyhinə vasitədir. C12 ~ C22 yüksək karbonlu spirti, hissəcik ölçüsü 4 ~ 9μm olan müvafiq emulqatorlarla, 20 ~ 50% su emulsiyası, yəni su sistemində köpük əleyhinə vasitə ilə hazırlanır. Bəzi efirlər, məsələn, feniletanol oleat və lauril fenilasetat, penisilin fermentasiyasında da köpük əleyhinə təsir göstərir.

III.Polieter Köpük Əleyhinə Maddələr

1. GP Köpük Əleyhinə Maşınlar

Başlanğıc maddə kimi qliserol istifadə edilərək propilen oksidinin və ya etilen oksidi ilə propilen oksidinin qarışığının əlavə polimerləşməsi ilə hazırlanır. Köpüklənən mühitdə zəif hidrofilliyə və aşağı həllolma qabiliyyətinə malikdir, buna görə də nazik fermentasiya mayesində istifadə üçün uyğundur. Köpüklənmə əleyhinə qabiliyyəti köpüklənmə qabiliyyətindən daha üstün olduğundan, bütün fermentasiya prosesinin köpüklənmə prosesini maneə törətmək üçün bazal mühitə əlavə etmək uyğundur.

2. GPE Köpük Əleyhinə Maşınlar

GP Antifoamerlərinin polipropilen qlikol zəncir halqasının ucuna etilen oksidi əlavə edilərək hidrofil ucu olan polioksietilen oksipropilen qliserol əmələ gətirir. GPE Antifoamer yaxşı hidrofilliyə, güclü köpüklənməyə qarşı qabiliyyətə malikdir, eyni zamanda köpüklənməyə qarşı aktivliyin qısa müddət saxlanmasına səbəb olan yüksək həllolma qabiliyyətinə malikdir. Buna görə də, özlü fermentasiya bulyonunda yaxşı təsir göstərir.

3. GPE-lər Köpük Əleyhinə Maşınlar

GPE Antifoamerlərinin zəncir ucunu hidrofob stearatla möhürləməklə hər iki ucunda hidrofob zəncirlər və hidrofilik zəncirlər olan blok kopolimer əmələ gəlir. Bu quruluşa malik molekullar qaz-maye sərhədində toplanmağa meyllidirlər, buna görə də güclü səth aktivliyinə və böyük köpüklənmə səmərəliliyinə malikdirlər.

IV.Polieter Modifikasiya Edilmiş Silikon

Polieter Modifikasiyalı Silikon Köpük Əleyhinə Maddələr yeni bir yüksək səmərəli köpük əleyhinə maddə növüdür. Yaxşı dispersiya, güclü köpük inhibə etmə qabiliyyəti, stabillik, toksik olmayan və zərərsiz, aşağı dəyişkənlik və güclü köpük əleyhinə qabiliyyət üstünlükləri ilə səmərəlidir. Müxtəlif daxili əlaqə rejimlərinə görə, onu aşağıdakı iki kateqoriyaya bölmək olar:

1. Katalizator kimi turşu ilə hazırlanmış -Si-OC- rabitəsi olan kopolimer. Bu köpüksüzləşdirici asanlıqla hidrolizə olunur və zəif stabilliyə malikdir. Əgər amin buferi varsa, onu daha uzun müddət saxlamaq olar. Lakin aşağı qiymətinə görə inkişaf potensialı çox göz qabağındadır.

2. – si-c-rabitəsi ilə birləşdirilmiş kopolimer nisbətən sabit bir quruluşa malikdir və qapalı şəraitdə iki ildən çox saxlanıla bilər. Lakin istehsal prosesində katalizator kimi bahalı platinin istifadəsi səbəbindən bu tip köpük əleyhinə maddələrin istehsal dəyəri yüksəkdir, buna görə də geniş istifadə olunmayıb.

V. Üzvi Silikon Köpük Əleyhinə

...növbəti fəsil.