Skumdämpare används för att minska ytspänningen hos vatten, lösningar och suspensioner, förhindra skumbildning eller minska skumbildningen under industriell produktion. Vanliga skumdämpare är följande:

I. Naturolja (t.ex. sojabönolja, majsolja etc.)

Fördelar: tillgänglig, kostnadseffektiv och enkel att använda;

Nackdelar: den försämras lätt och ökar syravärdet om den inte förvaras väl.

II.Högkolhaltig alkohol

Högkolhaltig alkohol är en linjär molekyl med stark hydrofobicitet och svag hydrofilicitet, vilket är ett effektivt skumdämpande medel i vattensystem. Alkoholens skumdämpande effekt är relaterad till dess löslighet och diffusion i skummande lösningar. Alkohol av C7 ~ C9 är det mest effektiva skumdämpande medlet. Högkolhaltig alkohol av C12 ~ C22 framställs med lämpliga emulgeringsmedel med en partikelstorlek på 4 ~ 9 μm, med 20 ~ 50 % vattenemulsion, det vill säga skumdämpare i vattensystem. Vissa estrar har också skumdämpande effekt vid penicillinjäsning, såsom fenyletanoleat och laurylfenylacetat.

Tredje.Polyeterskumdämpare

1. GP skumdämpare

Framställs genom additionspolymerisation av propylenoxid, eller en blandning av etylenoxid och propylenoxid, med glycerol som utgångsmedel. Den har dålig hydrofilicitet och låg löslighet i skummedium, så den är lämplig att användas i tunn fermenteringsvätska. Eftersom dess skumdämpande förmåga är överlägsen den skumdämpande, är den lämplig att tillsättas i basalmediet för att hämma skumbildningsprocessen under hela fermenteringsprocessen.

2. GPE-skumdämpare

Etylenoxid tillsätts i änden av polypropylenglykolkedjan i GP-skumdämpare för att bilda polyoxietylenoxipropylenglycerol med hydrofil ände. GPE-skumdämparen har god hydrofilicitet, stark skumdämpningsförmåga, men har också stor löslighet vilket orsakar kort upprätthållandetid för skumdämpningsaktiviteten. Därför har den en god effekt i viskös fermenteringsbuljong.

3. GPE-skumdämpare

En blocksampolymer med hydrofoba kedjor i båda ändar och hydrofila kedjor bildas genom att försegla kedjeänden av GPE-skumdämpare med hydrofobt stearat. Molekylerna med denna struktur tenderar att samlas vid gas-vätska-gränssnittet, så de har stark ytaktivitet och hög skumdämpningseffektivitet.

IV.Polyetermodifierad silikon

Polyetermodifierade silikonskumdämpare är en ny typ av högeffektiva skumdämpare. De är kostnadseffektiva med fördelarna god spridning, stark skumhämmande förmåga, stabilitet, giftfria och ofarliga, låg flyktighet och starka skumdämpande förmåga. Beroende på olika interna anslutningsmetoder kan de delas in i följande två kategorier:

1. Sampolymer med -Si-OC-bindning framställd med syra som katalysator. Denna skumdämpare hydrolyserar lätt och har dålig stabilitet. Om en aminbuffert är närvarande kan den behållas under längre tid. Men på grund av dess låga pris är utvecklingspotentialen mycket uppenbar.

2. Sampolymeren bunden med – si-c-bindning har en relativt stabil struktur och kan lagras i mer än två år under slutna förhållanden. På grund av användningen av dyr platina som katalysator i produktionsprocessen är produktionskostnaden för denna typ av skumdämpare dock hög, så den har inte använts i stor utsträckning.

V. Organisk silikonskumdämpare

...nästa kapitel.