Пеногасители используются для снижения поверхностного натяжения воды, раствора и суспензии, предотвращения образования пены или уменьшения пены, образующейся в процессе промышленного производства. Распространенные пеногасители следующие:

I. Натуральное масло (например, соевое масло, кукурузное масло и т. д.)

Преимущества: доступность, экономичность и простота использования;

Недостатки: легко портится и повышает кислотное число при неправильном хранении.

II.Высокоуглеродистый спирт

Высокоуглеродистый спирт представляет собой линейную молекулу с сильной гидрофобностью и слабой гидрофильностью, которая является эффективным пеногасителем в водной системе. Пеногасящий эффект спирта связан с его растворимостью и диффузией в пенящемся растворе. Спирт C7 ~ C9 является наиболее эффективным пеногасителем. Высокоуглеродистый спирт C12 ~ C22 готовится с соответствующими эмульгаторами с размером частиц 4 ~ 9 мкм, с 20 ~ 50% водной эмульсией, то есть пеногасителем в водной системе. Некоторые эфиры также обладают пеногасящим эффектом при ферментации пенициллина, такие как фенилэтанололеат и лаурилфенилацетат.

III.Полиэфирные пеногасители

1. Пеногасители GP

Изготовлен путем полимеризации пропиленоксида или смеси этиленоксида и пропиленоксида с глицерином в качестве исходного агента. Он имеет плохую гидрофильность и низкую растворимость в пенообразующей среде, поэтому подходит для использования в жидкой ферментационной жидкости. Поскольку его антипенная способность превосходит способность к пеногашению, его можно добавлять в базальную среду для ингибирования процесса пенообразования всего процесса ферментации.

2. Пеногасители GPE

Окись этилена добавляется в конец звена полипропиленгликолевой цепи пеногасителей GP для образования полиоксиэтиленоксипропиленглицерина с гидрофильным концом. Пеногаситель GPE обладает хорошей гидрофильностью, сильной пеногасящей способностью, но также имеет большую растворимость, что обуславливает короткое время поддержания пеногасящей активности. Поэтому он оказывает хорошее действие в вязком ферментационном бульоне.

3. Пеногасители GPE

Блок-сополимер с гидрофобными цепями на обоих концах и гидрофильными цепями образуется путем герметизации конца цепи антивспенивателей GPE гидрофобным стеаратом. Молекулы с такой структурой имеют тенденцию собираться на границе раздела газ-жидкость, поэтому они обладают сильной поверхностной активностью и высокой эффективностью пеногашения.

IV.Силикон, модифицированный полиэфиром

Полиэфирные модифицированные силиконовые пеногасители — это новый тип высокоэффективных пеногасителей. Он экономически эффективен, обладает преимуществами хорошей дисперсии, сильной способностью ингибировать пенообразование, стабильностью, нетоксичностью и безвредностью, низкой летучестью и сильной способностью пеногасителей. В зависимости от различных внутренних режимов соединения его можно разделить на следующие две категории:

1. Сополимер со связью -Si-OC-, приготовленный с использованием кислоты в качестве катализатора. Этот пеногаситель легко гидролизуется и имеет низкую стабильность. Если присутствует аминовый буфер, он может сохраняться в течение более длительного времени. Но из-за его низкой цены потенциал развития весьма очевиден.

2. Сополимер, связанный – si-c-связью, имеет относительно стабильную структуру и может храниться более двух лет в закрытых условиях. Однако из-за использования в процессе производства дорогостоящей платины в качестве катализатора себестоимость производства этого вида пеногасителей высока, поэтому он не получил широкого распространения.

V. Органический кремнийорганический пеногаситель

…следующая глава.