Kontraŭŝaŭmaĵoj estas uzataj por redukti la surfacan tension de akvo, solvaĵo kaj suspendo, malhelpi ŝaŭmformadon, aŭ redukti ŝaŭmon formitan dum industria produktado. Oftaj kontraŭŝaŭmaĵoj estas jenaj:

I. Natura oleo (ekz. sojoleo, maizoleo, ktp.)

Avantaĝoj: haveblaj, kostefikaj kaj facilaj uzeblaj;

Malavantaĝoj: ĝi facile difektiĝas kaj plialtiĝas la acidvaloro se ne bone stokita.

II.Alta Karbona Alkoholo

Altkarbona alkoholo estas lineara molekulo kun forta hidrofobeco kaj malforta hidrofileco, kiu estas efika kontraŭŝaŭmigilo en akva sistemo. La kontraŭŝaŭma efiko de alkoholo rilatas al ĝia solvebleco kaj difuzo en ŝaŭma solvaĵo. Alkoholo de C7 ~ C9 estas la plej efika kontraŭŝaŭmigilo. Altkarbona alkoholo de C12 ~ C22 estas preparata per taŭgaj emulsiigiloj kun partikla grandeco de 4 ~ 9 μm, kun 20~50% akva emulsio, tio estas, kontraŭŝaŭmigilo en akva sistemo. Kelkaj esteroj ankaŭ havas kontraŭŝaŭman efikon en penicilina fermentado, kiel ekzemple feniletanola oleato kaj laŭrila fenilacetato.

III.Polieteraj kontraŭŝaŭmaĵoj

1. GP Kontraŭŝaŭmaĵoj

Farita per aldona polimerigo de propilena oksido, aŭ miksaĵo de etilena oksido kaj propilena oksido, kun glicerolo kiel la startigilo. Ĝi havas malbonan hidrofilecon kaj malaltan solveblecon en ŝaŭmiga medio, do ĝi taŭgas por uzo en maldika fermenta likvaĵo. Ĉar ĝia kontraŭŝaŭmiga kapablo estas pli bona ol tiu de senŝaŭmiga, ĝi taŭgas por aldono en la bazan medion por inhibicii la ŝaŭmigan procezon de la tuta fermenta procezo.

2. GPE-kontraŭŝaŭmigiloj

Etilenoksido estas aldonita ĉe la fino de la polipropilena glikola ĉeno de GP-kontraŭŝaŭmigiloj por formi polioksietilenan oksipropilenan glicerolon kun hidrofila fino. GPE-kontraŭŝaŭmigilo havas bonan hidrofilecon, fortan kontraŭŝaŭman kapablon, sed ankaŭ grandan solveblecon, kio kaŭzas mallongan daŭrigan tempon de kontraŭŝaŭma aktiveco. Tial, ĝi havas bonan efikon en viskoza fermentada buljono.

3. GPE-oj Kontraŭŝaŭmigiloj

Bloka kopolimero kun hidrofobaj ĉenoj ĉe ambaŭ finoj kaj hidrofilaj ĉenoj estas formita per sigelado de la ĉenfino de GPE-kontraŭŝaŭmaĵoj per hidrofoba stearato. La molekuloj kun ĉi tiu strukturo emas kolektiĝi ĉe la gaso-likva interfaco, do ili havas fortan surfacan agadon kaj grandan senŝaŭmigan efikecon.

IV.Polietero Modifita Silikono

Polieter-Modifitaj Silikonaj Kontraŭŝaŭmaĵoj estas nova tipo de alt-efikaj kontraŭŝaŭmaĵoj. Ĝi estas kostefika kun la avantaĝoj de bona disperso, forta ŝaŭma inhibicia kapablo, stabileco, netoksa kaj sendanĝera, malalta volatileco kaj forta kontraŭŝaŭma kapablo. Laŭ malsamaj internaj konektaj reĝimoj, ĝi povas esti dividita en la jenajn du kategoriojn:

1. Kopolimero kun -Si-OC- ligo preparita kun acido kiel katalizilo. Ĉi tiu kontraŭŝaŭmigilo estas facile hidrolizebla kaj havas malbonan stabilecon. Se ĉeestas amina bufro, ĝi povas esti konservita pli longe. Sed pro ĝia malalta prezo, la disvolviĝa potencialo estas tre evidenta.

2. La kopolimero ligita per – si-c-ligo havas relative stabilan strukturon kaj povas esti stokita dum pli ol du jaroj sub fermitaj kondiĉoj. Tamen, pro la uzo de multekosta plateno kiel katalizilo en la produktada procezo, la produktokosto de ĉi tiu speco de kontraŭŝaŭmigaĵoj estas alta, do ĝi ne estas vaste uzata.

V. Organika Silicia Kontraŭŝaŭmaĵo

...sekva ĉapitro.