Antiskummidler bruges til at reducere overfladespændingen af ​​vand, opløsning og suspension, forhindre skumdannelse eller reducere skumdannelse under industriel produktion. Almindelige antiskummidler er som følger:

I. Naturlig olie (f.eks. sojabønneolie, majsolie osv.)

Fordele: tilgængelig, omkostningseffektiv og nem at bruge;

Ulemper: det er let at forringes og øge syreværdien, hvis det ikke opbevares godt.

II.Alkohol med højt kulstofindhold

Højkulstofalkohol er et lineært molekyle med stærk hydrofobicitet og svag hydrofilicitet, som er et effektivt antiskummiddel i vandsystemer. Alkoholens antiskumningseffekt er relateret til dens opløselighed og diffusion i skummende opløsning. Alkohol af C7 ~ C9 er det mest effektive antiskummiddel. Højkulstofalkohol af C12 ~ C22 fremstilles med passende emulgatorer med en partikelstørrelse på 4 ~ 9 μm, med 20 ~ 50% vandemulsion, dvs. skumdæmper i vandsystemer. Nogle estere har også antiskumningseffekt i penicillinfermentering, såsom phenylethanololeat og laurylphenylacetat.

Tredje.Polyether-skumdæmpere

1. GP Antiskummidler

Fremstillet ved additionspolymerisation af propylenoxid eller en blanding af ethylenoxid og propylenoxid med glycerol som udgangsstof. Det har dårlig hydrofilicitet og lav opløselighed i skummende medium, så det er egnet til brug i tynd fermenteringsvæske. Da dets antiskumningsevne er bedre end skumdæmpende evne, er det egnet til at blive tilsat i basalmediet for at hæmme skumdannelsesprocessen i hele fermenteringsprocessen.

2. GPE-skumdæmpere

Ethylenoxid tilsættes i enden af ​​polypropylenglycolkæden i GP-skumdæmpere for at danne polyoxyethylenoxypropylenglycerol med en hydrofil ende. GPE-skumdæmperen har god hydrofilicitet, stærk antiskumningsevne, men har også stor opløselighed, hvilket forårsager en kort opretholdelsestid for antiskumningsaktiviteten. Derfor har den en god effekt i viskøs fermenteringsbouillon.

3. GPE'er Antiskummidler

En blokcopolymer med hydrofobe kæder i begge ender og hydrofile kæder dannes ved at forsegle kædeenden af ​​GPE-skumdæmpere med hydrofobt stearat. Molekylerne med denne struktur har en tendens til at samle sig ved gas-væske-grænsefladen, så de har stærk overfladeaktivitet og stor skumdæmpningseffektivitet.

IV.Polyethermodificeret silikone

Polyethermodificerede silikone-skumdæmpere er en ny type højeffektive skumdæmpere. De er omkostningseffektive med fordelene ved god spredning, stærk skumhæmmende evne, stabilitet, giftfri og harmløs, lav flygtighed og stærk skumdæmpende evne. I henhold til forskellige interne forbindelsesmåder kan de opdeles i følgende to kategorier:

1. Copolymer med -Si-OC-binding fremstillet med syre som katalysator. Denne skumdæmper er let at hydrolysere og har dårlig stabilitet. Hvis en aminbuffer er til stede, kan den bevares i længere tid. Men på grund af dens lave pris er udviklingspotentialet meget tydeligt.

2. Copolymeren bundet med – si-c-binding har en relativt stabil struktur og kan opbevares i mere end to år under lukkede forhold. På grund af brugen af ​​dyr platin som katalysator i produktionsprocessen er produktionsomkostningerne for denne type skumdæmpere dog høje, så de har ikke været udbredt.

V. Organisk silicium-antiskummiddel

...næste kapitel.