تُستخدم مضادات الرغوة لتقليل التوتر السطحي للماء والمحلول والمعلق، ومنع تكوّن الرغوة، أو تقليل الرغوة المتكونة أثناء الإنتاج الصناعي. ومن أشهر مضادات الرغوة ما يلي:

I. الزيوت الطبيعية (مثل زيت فول الصويا، زيت الذرة، الخ.)

المزايا: متوفرة، فعالة من حيث التكلفة وسهلة الاستخدام؛

العيوب: من السهل أن تتدهور وترتفع قيمة الحموضة إذا لم يتم تخزينها بشكل جيد.

الثانيكحول عالي الكربون

الكحول عالي الكربون جزيء خطي ذو كارهية عالية للماء ومحبة ضعيفة للماء، وهو مضاد رغوة فعال في الأنظمة المائية. يرتبط تأثير الكحول المضاد للرغوة بذوبانيته وانتشاره في المحاليل الرغوية. يُعد الكحول الذي تتراوح درجة حرارته بين 7 و9 درجات مئوية أكثر مضادات الرغوة فعالية. يُحضّر الكحول عالي الكربون الذي تتراوح درجة حرارته بين 12 و22 درجة مئوية باستخدام مستحلبات مناسبة بحجم جسيمات يتراوح بين 4 و9 ميكرومتر، مع مستحلب مائي بنسبة 20 إلى 50%، أي مزيل رغوة في الأنظمة المائية. كما أن لبعض الإسترات تأثير مضاد للرغوة في تخمير البنسلين، مثل فينيل إيثانول أوليات ولوريل فينيل أسيتات.

ثالثا.مضادات الرغوة المصنوعة من البولي إيثر

1. مضادات الرغوة GP

يُصنع عن طريق بلمرة إضافة أكسيد البروبيلين، أو خليط من أكسيد الإيثيلين وأكسيد البروبيلين، مع الجلسرين كعامل أولي. يتميز هذا المُركّب بقلة جاذبيته للماء وذوبانه المنخفض في وسط الرغوة، لذا فهو مناسب للاستخدام في سوائل التخمير الرقيقة. ولأن قدرته على منع الرغوة تفوق قدرته على إزالة الرغوة، فإنه مناسب لإضافته إلى الوسط القاعدي لتثبيط عملية الرغوة في عملية التخمير بأكملها.

2. مضادات الرغوة GPE

يُضاف أكسيد الإيثيلين إلى نهاية سلسلة البولي بروبيلين جليكول لمضادات الرغوة GP لتكوين بولي أوكسي إيثيلين أوكسي بروبيلين جلسرين ذي طرف محب للماء. يتميز مضاد الرغوة GPE بقابلية جيدة للماء، وقدرة عالية على منع الرغوة، بالإضافة إلى قابلية عالية للذوبان، مما يُقلل من مدة الحفاظ على نشاطه المضاد للرغوة. لذلك، له تأثير جيد في مرق التخمير اللزج.

3. مضادات الرغوة GPEs

يُشكَّل كوبوليمر كتلي ذو سلاسل كارهة للماء في كلا الطرفين وسلاسل محبة للماء عن طريق سد طرف سلسلة مضادات الرغوة GPE بستيرات كارهة للماء. تميل الجزيئات ذات هذا التركيب إلى التجمع عند نقطة التلامس بين الغاز والسائل، مما يجعلها تتمتع بنشاط سطحي قوي وكفاءة عالية في إزالة الرغوة.

الرابعسيليكون مُعدّل بالبولي إيثر

مُزيلات الرغوة السيليكونية المُعدّلة بالبولي إيثر هي نوع جديد من مُزيلات الرغوة عالية الكفاءة. تتميز هذه المُزيلات بتكلفة معقولة، ومزاياها: التشتت الجيد، والقدرة العالية على تثبيط الرغوة، والثبات، وعدم السمية، وانخفاض التطاير، والقدرة العالية على تثبيط الرغوة. وفقًا لطرق التوصيل الداخلية المختلفة، يُمكن تقسيمها إلى فئتين:

١. كوبوليمر ذو رابطة -Si-OC- مُحضر باستخدام حمض كعامل حفاز. هذا المُزيل للرغوة سهل التحلل المائي، وذو استقرار ضعيف. في حال وجود مُنظِّم أميني، يُمكن الاحتفاظ به لفترة أطول. ولكن نظرًا لانخفاض سعره، فإن إمكانات تطويره واضحة جدًا.

٢. يتميز البوليمر المشترك المرتبط برابطة السيليكون-الكربون ببنية مستقرة نسبيًا، ويمكن تخزينه لأكثر من عامين في ظروف مغلقة. ومع ذلك، نظرًا لاستخدام البلاتين غالي الثمن كمحفز في عملية الإنتاج، فإن تكلفة إنتاج هذا النوع من مضادات الرغوة مرتفعة، ولذلك لم يُستخدم على نطاق واسع.

V. مضاد الرغوة السيليكوني العضوي

…الفصل التالي.