Күбеккә каршы җайланмалар су, эремә һәм суспензиянең өслек киеренкелеген киметү, күбек барлыкка килүне булдырмау яки сәнәгать җитештерүе вакытында барлыкка килгән күбекне киметү өчен кулланыла. Гадәттә кулланыла торган күбеккә каршы җайланмалар түбәндәгеләр:

I. Табигый май (мәсәлән, соя мае, кукуруз мае һ.б.)

Өстенлекләре: мөмкин, чыгымнарга отышлы һәм куллану җиңел;

Кимчелекләре: дөрес сакланмаса, ул җиңел бозыла һәм кислоталылыгы арта.

II.Югары углеродлы спирт

Югары углеродлы спирт - көчле гидрофоблык һәм көчсез гидрофильлек белән сызыклы молекула, ул су системасында нәтиҗәле күбеккә каршы чара булып тора. Спиртның күбеккә каршы йогынтысы аның күбекләнүче эремәдә эрүчәнлеге һәм диффузиясе белән бәйле. C7 ~ C9 спирты иң нәтиҗәле күбеккә каршы чара булып тора. C12 ~ C22 югары углеродлы спирты 4 ~ 9 мкм кисәкчә зурлыгындагы тиешле эмульгаторлар белән әзерләнә, аларда 20 ~ 50% су эмульсиясе, ягъни су системасында күбеккә каршы чара бар. Кайбер эфирлар, мәсәлән, фенилэтанол олеаты һәм лаурилфенилацетат, пенициллин ферментациясендә күбеккә каршы йогынты ясый.

III.Полиэфирлы күбеккә каршы җайланмалар

1. GP күбеккә каршы җайланмалары

Пропилен оксидын, яки этилен оксиды һәм пропилен оксиды катнашмасын өстәмә полимерлаштыру юлы белән, башлангыч агент буларак глицерин кулланып ясалган. Күбекләнүче мохиттә ул начар гидрофильлеккә һәм түбән эрүчәнлеккә ия, шуңа күрә ул сыек ферментация сыеклыгында куллану өчен яраклы. Күбекләнүгә каршы сәләте күбекләнүгә караганда өстенрәк булганлыктан, аны бөтен ферментация процессының күбекләнү процессын тоткарлау өчен базаль мохиткә өстәргә яраклы.

2. GPE күбеккә каршы җайланмалары

GP антикүбекләренең полипропиленгликоль чылбыры ахырына этилен оксиды өстәлә, гидрофиль очлы полиоксиэтилен оксипропиленглицерин барлыкка китерә. GPE антикүбек яхшы гидрофильлеккә, көчле күбекләнүгә каршы сәләткә ия, ләкин шул ук вакытта зур эрүчәнлеккә ия, бу күбекләнүгә каршы активлыкны кыска вакыт эчендә саклый. Шуңа күрә ул ябышлы ферментация шулпасында яхшы тәэсир итә.

3. GPE күбеккә каршы җайланмалар

GPE антикүбекләренең чылбыр очын гидрофоб стеарат белән герметизацияләү юлы белән ике очында да гидрофоб чылбырлар һәм гидрофиль чылбырлар булган блок сополимеры барлыкка килә. Мондый структуралы молекулалар газ-сыеклык чикләрендә җыелырга омтыла, шуңа күрә алар көчле өслек активлыгына һәм күбекне бетерү нәтиҗәлелегенә ия.

IV.Полиэфир белән модификацияләнгән силикон

Полиэфирлы модификацияләнгән силикон күбеккә каршы җайланмалар - югары нәтиҗәле күбеккә каршы җайланмаларның яңа төре. Ул яхшы дисперсия, көчле күбекне тоткарлау сәләте, тотрыклылык, токсик булмаган һәм зарарсыз, түбән үзгәрүчәнлек һәм көчле күбеккә каршы җайланмалар кебек өстенлекләре белән отышлы. Төрле эчке тоташтыру ысулларына карап, аны түбәндәге ике категориягә бүлергә мөмкин:

1. Катализатор буларак кислота белән әзерләнгән -Si-OC- бәйләнеше белән сополимер. Бу күбек деформаторы җиңел гидролизлана һәм тотрыклылыгы начар. Әгәр амин буферы булса, аны озаграк сакларга мөмкин. Ләкин аның бәясе түбән булу сәбәпле, үсеш потенциалы бик ачык.

2. –si-c-бәйләнеше белән бәйләнгән сополимер чагыштырмача тотрыклы структурага ия һәм ябык шартларда ике елдан артык сакланырга мөмкин. Ләкин, җитештерү процессында катализатор буларак кыйммәтле платина кулланылу сәбәпле, бу төр күбеккә каршы матдәләрнең җитештерү бәясе югары, шуңа күрә ул киң кулланылмаган.

V. Органик кремний күбеккә каршы

...киләсе бүлек.