Antispumanții sunt utilizați pentru a reduce tensiunea superficială a apei, soluției și suspensiei, pentru a preveni formarea spumei sau pentru a reduce spuma formată în timpul producției industriale. Antispumanții comuni sunt următorii:

I. Ulei natural (de exemplu, ulei de soia, ulei de porumb etc.)

Avantaje: disponibile, rentabile și ușor de utilizat;

Dezavantaje: se deteriorează ușor și își mărește valoarea acidă dacă nu este depozitat corespunzător.

II.Alcool cu ​​conținut ridicat de carbon

Alcoolul cu conținut ridicat de carbon este o moleculă liniară cu hidrofobicitate puternică și hidrofilicitate slabă, fiind un antispumant eficient în sistemul apos. Efectul antispumant al alcoolului este legat de solubilitatea și difuzia sa în soluția de spumare. Alcoolul C7 ~ C9 este cel mai eficient antispumant. Alcoolul cu conținut ridicat de carbon C12 ~ C22 se prepară cu emulgatori adecvați cu dimensiunea particulelor de 4 ~ 9 μm, cu o emulsie de 20 ~ 50% apă, adică antispumant în sistemul apos. Unii esteri, cum ar fi oleatul de feniletanol și fenilacetatul de lauril, au și efect antispumant în fermentația cu penicilină.

III.Antispumanți polieteri

1. Antispumanți GP

Fabricat prin polimerizarea prin adiție a oxidului de propilenă sau a unui amestec de oxid de etilenă și oxid de propilenă, cu glicerol ca agent de pornire. Are o hidrofilicitate slabă și o solubilitate scăzută în mediul de spumare, deci este potrivit pentru a fi utilizat în lichide de fermentație subțiri. Deoarece capacitatea sa antispumantă este superioară celei de antispumare, este potrivit pentru a fi adăugat în mediul bazal pentru a inhiba procesul de spumare al întregului proces de fermentație.

2. Antispumanți GPE

Oxidul de etilenă este adăugat la capătul lanțului de polipropilen glicol al antispumanților GP pentru a forma polioxietilen oxipropilen glicerol cu ​​capăt hidrofil. Antispumantul GPE are o bună hidrofilicitate, o puternică capacitate antispumantă, dar are și o solubilitate mare, ceea ce determină un timp scurt de menținere a activității antispumante. Prin urmare, are un efect bun în bulionul de fermentație vâscos.

3. Antispumanți GPE

Un copolimer bloc cu lanțuri hidrofobe la ambele capete și lanțuri hidrofile se formează prin sigilarea capătului lanțului antispumanților GPE cu stearat hidrofob. Moleculele cu această structură tind să se adune la interfața gaz-lichid, astfel încât au o activitate de suprafață puternică și o eficiență mare de antispumare.

IV.Silicon modificat cu polieter

Antispumanții siliconici modificați cu polieter sunt un nou tip de antispumanți de înaltă eficiență. Sunt rentabili, având avantajele unei dispersii bune, unei capacități puternice de inhibare a spumării, stabilității, netoxicității și inofensivității, volatilității reduse și capacității puternice de a forma antispumanți. În funcție de diferitele moduri de conectare internă, pot fi împărțiți în următoarele două categorii:

1. Copolimer cu legătură -Si-OC- preparat cu acid ca și catalizator. Acest antispumant este ușor de hidrolizat și are o stabilitate slabă. Dacă este prezentă o soluție tampon amină, poate fi reținut mai mult timp. Dar, datorită prețului său scăzut, potențialul de dezvoltare este foarte evident.

2. Copolimerul legat prin legătura –si-c-bond are o structură relativ stabilă și poate fi depozitat mai mult de doi ani în condiții închise. Cu toate acestea, din cauza utilizării platinei scumpe drept catalizator în procesul de producție, costul de producție al acestui tip de antispumanți este ridicat, deci nu a fost utilizat pe scară largă.

V. Antispumant pe bază de siliciu organic

...capitolul următor.